Nährstoffe
Fette, Vitamine, Ballaststoffe, ... Hier findet ihr Hintergrundtexte zu allen wichtigen Nährstoffen. Außerdem könnt ihr nachlesen, was es mit Nährstoffempfehlungen auf sich hat.
Fette - (Ge)wichtige Nährstoffe
Die Zusammensetzung macht's!
Fette sind oft als Kalorienbomben und Verursacher von Übergewicht verschrien. Doch sie haben auch viele positive Wirkungen, auf die wir nicht verzichten können.
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Eiweiße – ohne sie geht es nicht
Ihre lebenswichtigen Funktionen machen sie unentbehrlich
Eiweiße liefern die Grundbausteine des Lebens. Sie werden auch als Proteine bezeichnet und das hat seinen Grund. Der Name stammt von dem griechischen Wort „proteno“ ab und das bedeutet soviel wie „ich nehme den ersten Platz ein“. Daran erkennt ihr schon, dass Eiweiße – oder eben Proteine – sehr bedeutend sind. Sie zählen neben Fetten und Kohlenhydraten zu den Grundnährstoffen oder Hauptnährstoffen. Was Eiweiß aber so besonders macht, ist, dass jede Zelle des menschlichen Körpers und auch anderer Lebewesen zu einem großen Teil aus Eiweißbausteinen besteht.
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