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Die ständig erweiterte Linkliste bietet eine Übersicht über zahlreiche Portale und Themenseiten rund um Lebensmittel, gesunde Ernährung und Verbraucherschutz. Außerdem aufgeführt sind die Internetadressen der wichtigsten Bundesbehörden, Verbände und Forschungseinrichtungen.

• 5 am Tag!
  In der Bundesrepublik startet eine bislang einmalige Gesundheitskampagne. Denn seit einiger Zeit steht fest: Obst und Gemüse schützen vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen - aber - Obst und Gemüse kommen viel zu selten auf den Tisch. Jeder sollte 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag essen. Wie das geht, wie man Kinder dazu motiviert und viel Wissenswertes finden Sie in den Rubriken: Aktuelles, 5amTag, Tipps, Rezepte für Kids, Kids, Shop, Basiswissen, Richtlinien zur Teilnahme, etc.
  
  
• Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft (BBA)
  Die Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft (BBA) ist auf dem Gesamtgebiet des Schutzes der Pflanzen und des Naturhaushaltes tätig. Die Aufgaben sind im Pflanzenschutzgesetz, Gentechnikgesetz, Chemikaliengesetz, Bundesseuchengesetz festgelegt. Arbeitsgebiete und Informationen sind in folgenden Rubriken zu finden: Pflanzenschutz, Pflanzengesundheit, Gentechnik, Datenbanken (Phytomed, Pflanzenschutzmittelverzeichnis, BioSearch), Projekte und Veröffentlichungen.
  
  
• Vegetarier Bund Deutschland e.V.
  Informationen rund um den Vegetarismus finden Sie in folgenden Rubriken: Infomaterial, Vegis-Label, Literatur, Links, Regionalgruppen, Vegetarische Gaststätten, Chat und Aktivitäten.
  
  
• Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN)
  Informationen und Links rund um Naturkost, Naturwaren für Presse, Einzelhändler, Großhändler.
  
  
• Bundesministerium für Gesundheit (BMG)
  Das Bundesministerium für Gesundheit ist verantwortlich für die wichtigen Sozialversicherungszweige der gesetzlichen Kranken- und Pflegeversicherung. Wegweisende Zukunftsthemen wie die Biomedizin und die Humangenetik sowie die Telematik im Gesundheitswesen fallen in den Zuständigkeitsbereich dieses Ministeriums. Es trägt zusammen mit seinen Instituten wesentlich bei zur Situationsanalyse und zur Förderung der Gesundheit und zur Abwehr von Gesundheitsgefahren - Stichworte sind hier die Gesundheitsberichterstattung, die Verhütung von Krankheiten und die Prävention von Drogen- und Suchtgefahren. Auf den Internetseiten finden sich viele Informationen zu Arzneimitteln, Medizinprodukte, Drogen und Sucht, Telematik, Gesundheitsforschung, Gesundheitsberufe, Gesundheitsvorsorge, Krankenversicherung, Pflegeversicherung, Krankheitsbekämpfung, Umwelt, etc.
  
  
• Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)
  Der Internetauftritt des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) bietet viel Interessantes z. B. in den Rubriken: Ernährungsaufklärung, Ernährungsvorsorge, Ernährungsqualität und Ernährungsforschung.
  
  
• Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) e.V.
  Der Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung (UGB) setzt sich für mehr Gesundheit und Lebensqualität in unserer Gesellschaft ein, indem er zu einer zeitgemäßen Ernährung und einer umweltverträglichen Lebensweise motiviert bzw. ausbildet.
  
  Der UGB steht für Ganzheitlichkeit, Kompetenz und Unabhängigkeit. Auf seiner Homepage bietet er unter folgenden Rubriken Informationen: Hit für Kids, Allergie und Immunologie, Fitness-Guide, Vorbeugen mit Ernährung, zukunftsfähige Ernährung, Abnehmen ohne Frust, Fitkost, Gesundheitspolitik, Rezepte, Fachinfos.
  
  
  
  
• IuD - Informations- und Dokumentationsstelle Giessen
  Die Informations- und Dokumentationsstelle am Institut für Ernährungswissenschaft der Justus-Liebig-Universität Giessen bietet: Sammlung deutschsprachiger Volltext-Ernährungsinformationen im Internet, ernährungsrelevante Fachzeitschriften , Datenbanken (ELFIS, MEDLINE, FNII, FOHA, AGRICOLA, OPAC), WWW-Adressen im Bereich Ernährung und Lebensmittel, Veranstaltungen zum Themenkomplex Ernährung und Lebensmittel, Wegweiser zu internationalen Web-Seiten
  
  
• Familie Vit - gesund und vital durchs Leben
  Bayern startet neue Informationskampagne "Familie Vit - gesund und vital durchs Leben" zu gesunder Ernährung, Bewegung und Wohlbefinden.
  
  Die Internetseite zur Kampagne soll ein interaktives Forum für mehr Gesundheit in der Familie bieten. Hier erhalten Sie unter anderem Informationen zur gesunden Ernährung. Diese umfassen Tipps zum gesunden Kochen und richtigen Einkaufen, Wochenpläne, Rezepte und die 10 Regeln für eine vollwertige Ernährung.
  
  
  
• DIFE - Deutsches Institut für Ernährungsforschung
  Das DIFE hat die Aufgabe, neue Erkenntnisse über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit zu gewinnen. Zu diesem Zweck arbeiten Ernährungswissenschaftler, Mediziner, Lebensmittelchemiker, Biochemiker, Molekularbiologen und Immunologen zusammen. Ein weitgefasstes Methodenspektrum wird gebraucht: von der biochemischen Untersuchung im Reagenzglas über tierexperimentelle Ansätze bis zur klinischen Beobachtung an Patienten mit ernährungsabhängigen Krankheiten. Als Ergebnis sollen wissenschaftlich gesicherte Empfehlungen für eine gesunde Lebensführung und Ernährung an die Bevölkerung weitergegeben werden.
  Die Homepage bietet Informationen zu: Krebs und Ernährung, Ernährungsberatungszentrum, Links, Pressemitteilungen, Datenbankzugänge (OPAC, imb, Deutsche Datenquellen, Jason-NRW, webjs, ideal, subito, Pubmed, DIMDI, STN, DBI)
  
  
  
• Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM)
  Die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM) unterstützt den Verband Deutscher Mineralbrunnen und die Genossenschaft Deutscher Brunnen bei ihrer Presse- und Öffentlichkeitsarbeit. Außerdem ist sie Anlaufstelle für alle, die sich für natürliches Mineralwasser interessieren oder Fragen, Wünsche und Anregungen zu diesem Thema haben. Interessierte können umfangreiches Informations- und Bildmaterial kostenlos bei der IDM anfordern.
  
  Die Homepage bietet: Kid´s Corner mit MAX-PC-Spiel zum downloaden; Broschüren zum bestellen; Gewinnspiel; gemalten Bildern; Wissenswertes über Mineralwasser; Tipps zum Trinken; Cocktails ohne und mit Alkohol; Broschürenservice; häufig gestellte Fragen; Links.
  
  
  
  
• Arbeitskreis Jodmangel
  Ziel des Arbeitskreises Jodmangel ist es, die Jodversorgung in Deutschland zu verbessern, um damit gesundheitlichen Folgeproblemen des Jodmangels vorzubeugen. Die Verwendung von Jodsalz auf freiwilliger Basis spielt dabei eine zentrale Rolle. Damit von dieser Maßnahme auf breiter Ebene Gebrauch gemacht wird, muß die Bevölkerung entsprechend aufgeklärt werden.
  
  Hierzu bietet die Hompage Informationen zu folgenden Themen: Jodmangel und Ernährung; Jodmangel und Schilddrüse; Jodmangelanzeichen; Presseinfos; Jodsalz und Jodtabletten; Broschürenbestellung.
  
  
  
  
• Die aid-Ernährungspyramide
  Die aid-Ernährungspyramide zeigt, dass es keine erlaubten und verbotenen Lebensmittel gibt, sondern dass es auf eine ausgewogene Lebensmittelauswahl ankommt. Die breite Basis bilden Getränke sowie Gemüse und Obst, die schmale Spitze besteht aus fettreichen und süßen Lebensmitteln, dazwischen befinden sich Getreideprodukte,Milch und Milchprodukte sowie Fleisch, Fisch und Eier.
  
  
• Alles über was-wir-essen.de
  Das aid-Internetportal was-wir-essen.de bietet vom Acker bis zum Teller fundierte und unabhängige Informationen über Lebensmittel, Ernährung und Verbraucherschutz. Diskussionsforen, Newsletter-Service und die Möglichkeit Fragen an aid-Experten zu stellen runden das Angebot ab.
  
  
  
• Vitamin-Informationen im Web
  Ziel der Gesellschaft für angewandte Vitaminforschung (GVF) e. V. in Bonn ist es, "den aktuellen Wissensstand zur Vitaminforschung wissenschaftlich fundiert, seriös und allgemeinverständlich darzustellen". Die GVF wird damit in Fragen zur Wirkung und Anwendung von Vitaminen ein kompetenter und unabhängiger Ansprechpartner sein. Zu finden sind aktuelle Informationen, neueste Publikationen, wissenschaftliche Veranstaltungen auf dem Gebiet der Vitaminforschung, viele interessante Links und Webadressen zum Thema Vitamine und Ernährung.
  
  
• Compass-Ernährung
  Der Compass-Ernährung informiert dreimal im Jahr über Verbraucherthemen, vor allem über gesunde Ernährung sowie Sicherheit und Qualität unserer Lebensmittel, "aus erster Hand" .
  
  
• Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
  Neben Informationen zu Aufbau und Organisation des neuen Landesamtes finden sich Aufgaben und Dienstleistungen des Amtes, Hinweise zu den Themen Gesundheit, Ernährung und Lebensmittelsicherheit sowie die Möglichkeit, auf das Dialogangebot "Ernährung" des Verbraucherinformationssystems Bayern (VIS) zuzugreifen. Unter einem Menüpunkt "Aus- und Fortbildung" finden Interessierte darüber hinaus das Angebot der beim Landesamt angesiedelten Akademien für Gesundheit, Ernährung und Verbraucherschutz.
  
  
• EUFIC Homepage
  EUFIC, das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel, ist eine gemeinnützige Organisation, die den Medien, Mitarbeitern im Bereich Gesundheit und Ernährung, Erziehern und Meinungsführern wissenschaftlich fundierte Informationen über Ernährung und damit zusammenhängende Themen zur Verfügung stellt. EUPIC informiert über Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln und Zutaten, Ernährung, Diät und Gesundheit sowie Anwendung von neuen Technologien in der Nahrungskette.
  
  
• IFIS launcht "Food Science Central-Website"
  Der International Food Information Service (IFIS) hat die Plattform Foodsciencecentral.com gestartet. Die gemeinnützige Organisation mit Sitz in Frankfurt/Main bietet auf ihrer Website Informationen aus den Bereichen Lebensmittelwissenschaft, Lebensmitteltechnologie und menschliche Ernährung an.
  
  
  
• Die Homepage der Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten
  Hier findet man Informationen über das Ernährungsverhalten verschiedener Bevölkerungsgruppen, Auswirkungen des Essverhaltens auf die Gesundheit, Wohlbefinden und Umwelt, die Nahrungsmittelnachfrage: Vergangenheitsentwicklung und Trends sowie über Projekte, Programme, Kampagnen, Forschungsschwerpunkte und Forschungseinrichtungen.
  
  
  
• Saisonkalender für Obst und Gemüse
  Hier finden Sie einen Saisonkalender für Obst und Gemüse.
  
  
  
• Homepage von Forum Ernährung Heute
  Der Verein "Forum Ernährung Heute" wurde in Österreich von führenden Nahrungsmittelproduzenten, -händlern und Verbänden als selbständige Institution gegründet, um in Österreich Wissen und konkrete Handlungsempfehlungen in Zusammenarbeit mit österreichischen Pädagogen, Ernährungswissenschaftern, Vorsorge-, Sozial- und Zahnmedizinern zu vermitteln. Die Homepage des Vereins informiert über die Themen:
  
  - Ernährung
  - Diäten
  - Wellness
  - Sport
  - Übergewicht
  - Senioren
  - Kinder
  - Zahngesundheit
  - Lebensmittel
  - Lebensmittelkennzeichnung
  - Mythen, Irrtümer
  
  
  
• Europäisches Netzwerk "Ernährung und körperliche Betätigung" (NPA)
  Zusammen mit dem Rauchen und dem Bewegungsmangel ist die Ernährung einer der wichtigsten Faktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Nach wissenschaftlichen Schätzungen sind eine ungesunde Ernährung und ein sitzender Lebensstil für nahezu ein Drittel der Krebserkrankungen und für etwa ein Drittel der vorzeitigen Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Europa verantwortlich. Hier finden Sie Informationen zum europäischen Netzwerktreffen.
  
  
  
• Ernährung im Fokus-Archiv jetzt online
  Das Archiv der aid-Fachzeitschrift - Ernährung im Fokus unter www.aid.de bietet eine kostenlose Übersicht über alle Jahresinhaltsverzeichnisse.
  
  
  
• trinkberater.de – Testen Sie Ihr Trinkverhalten!
  Der virtuelle Trinkberater berät Sie individuell und gibt Ihnen Tipps, wie Sie Ihr persönliches Trinkverhalten optimieren können - damit Sie gesund und fit bleiben und sich wohlfühlen.
  
  
  
• Ernährungsportal Baden-Württemberg
  Das Ernährungsportal Baden-Württemberg generiert seine Inhalte aus dem Infodienst Ernährung der Landwirtschaftsverwaltung, den Websites der Lebensmittelkontrolle mit Brennpunkthemen und aktuellen Untersuchungsergebnissen sowie aus dem Internetauftritt des Ministeriums für Ernährung und ländlichen Raum und der Verbraucherzentrale.
  
  
  
• Ernährungsinfos zu Osteoporose
  Was ist Osteoporose, und wie kann man der Krankheit in jungen Jahren vorbeugen? Was bremst den Knochenabbau? Und in welchen Lebensmitteln steckt der Knochenbaustoff Kalzium? Antworten auf diese Fragen finden Sie ab sofort in der Rubrik Ernährungsinfos auf www.was-wir-essen.de.
  
  
• Internet-Portal für Senioren
  Die Informations- und Dokumentationsstelle der Universität Gießen hat mit www.NutriSenior.de ein Internetportal eingerichtet, in dem speziell ältere Menschen wissenschaftlich abgesicherte Informationen über Lebensmittelsicherheit und Ernährung im Alter finden.
  
  
  
• Ernährungsinfos bei Fruktose-Malabsorption
  Was ist Fruktose-Malabsorption? Ausführliche Informationen zu diesem Krankheitsbild finden Sie ab sofort auf was-wir-essen.de.
  
  
• Ernährungsinfos für Sportler
  wer mehr zum Sinn und Unsinn von Sportlerprodukten, Powerriegeln und Fitnessgetränken wissen möchte, findet entsprechende Informationen bei was-wir-essen.de.
  
  
• Ernährungsinfos: hörbar und kompakt
  Die Rubrik Hörfunkbeiträge unter www.aid.de bietet fertig produzierte Hörfunkbeiträge, verständlich und kompakt. Monatlich kommt ein neuer Hörfunkbeitrag hinzu. Jeder Beitrag kann direkt als mp3-Datei angehört und einfach heruntergeladen werden. Das Text-Manuskript als pdf-Dokument rundet das Angebot ab. Natürlich kostenlos. Um Sendebestätigung wird gebeten!
  
  
  
• Informationen zu Alkopops und Alko-Brause
  Wer mehr über Alkopops, die bunte Alkopop-Brause und Jugendalkoolismus in Deutschland erfahren möchte, kann sich in der Rubrik "Alkopops" bei was-wir-essen.de informieren.
  
  
  
• www.food-students.net
  FOOD STUDENTS infor- miert mit interessanten Geschichten und kurz- weiligen Angeboten über Lebensmittel, deren Produktion und Herkunft. Im Mittelpunkt stehen dabei moderne Technologien.
  
  
  
• www.coolfoodplanet.org
  Die Webseite Coolfoodplanet richtet sich speziell an Kinder und Jugendliche. Sie bietet jungen Leuten in leicht verständlicher Form wissenschaftlich fundierte und seriöse Informationen über Lebensmittel und Themen in Verbindung mit Lebensmitteln und Fitness.
  
  
  
• Body-Check für Kinder und Erwachsene
  Auf www.was-wir-essen.de können Kinder, Jugendliche und Erwachsene ihr Körpergewicht beurteilen lassen.
  
  
  
• Informationen zu Sodbrennen
  Wie Sodbrennen entsteht, welche Ursachen zugrunde liegen und wie Betroffene die Ernährung umstellen können, um die Symptome zu lindern, finden Sie ab sofort in der Rubrik „Ernährungsinfos“ bei was-wir-essen.de.
  
  
  
• www.jodmangel.de
  Auf den Internetseiten des Arbeitskreis Jodmangel finden Verbraucher, aber auch Ärzte sowie Mittlerkräfte aus dem Bereich der Ernährungsberatung und des öffentlichen Gesundheitsdienstes Informationen über Verbreitung, Folgen und Abhilfemöglichkeiten des Jodmangels in Deutschland.
  
  
  
• Datenbank zu Nahrungsmittelallergien
  Gesicherte Informationen zum Thema Nahrungsmittelallergien stellt die Datenbank InformAll unter www.foodallergens.info bereit. Das EU-Projekt richtet sich an Verbraucher, Lebensmittelproduzenten und an das Fachpublikum. Die Datenbank enthält sowohl Informationen zu einzelnen Nahrungsmitteln als auch Angaben zu Allergenen. Die Informationen stehen nur in Englisch zur Verfügung.
  
  
• www.diabetes-risiko.de
  Ein neuer Fragebogen gibt erstmals präzise Auskunft über das individuelle Risiko für Typ 2 Diabetes. Das Ergebnis aus nur acht Fragen gibt Ihnen wertvolle Hinweise auf Ihr persönliches Diabetes-Risiko in den nächsten zehn Jahren und einen entscheidenden Vorsprung für Ihre Gesundheit. Neben dem Risikotest finden Sie bei www.diabetes-risiko.de noch viele weitere Infos, Tipps und Rezepte zum Thema Diabetes mellitus.
  
  
• www.aktionsplan-allergien.de
  Auf dem Allergieportal des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz finden Sie wertvolle Informationen darüber, wie Allergien entstehen, und Tipps, wie Sie diesen durch Vermeidung sensibilisierender Stoffe entgegentreten können. Ebenso finden Sie Hinweise für den Umgang mit für Allergiker problematischen Nahrungsmitteln und Stoffen.
  
  Dieses Internetportal wurde zudem auch als Plattform für Selbsthilfegruppen konzipiert, die sich hier mit ihren Erfahrungen und Hilfsangeboten vorstellen können.
  
  
• www.ernaehrungsportal.nrw.de
  Auf dem Ernährungsportal NRW finden Sie Informationen rund um die Themen Ernährung und Gesundheit, Bewegung, Essen außer Haus sowie Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene. Auch Angebote für bestimmte Zielgruppen wie Kindertagesstätten und Schulen und Beispiele aus der Praxis sind hier zusammengefasst.Übersichtlich und verständlich informiert die Seite zum Beispiel über Zusatzstoffe und Vitamine, über Lebensmittel von der Currywurst bis zum grünen Tee, über Wohlfühlgewicht und Essstörungen. Die Zielgruppe der Seite sind neben interessierten Verbraucherinnen und Verbrauchern auch Fachleute und Akteure aus den genannten Bereichen.
  
  
• www.fair4you-online.de
  Das Projekt Fair4you richtet sich direkt an Jugendliche. In knappen Kurztexten finden Jugendliche die Kerngedanken zu den Grundsätzen und Mechanismen des Fairen Handels. Das Projekt regt zum Nachdenken über die eigenen Konsumentscheidungen und deren Auswirkungen an. Außerdem finden die Nutzer online Vorschläge dafür, wie das Thema in Schulen, Jugendgruppen und anderen Zusammenhängen auf die Tagesordnung gelangen kann. Checklisten zur Planung von Aktionen und Mustertexte für die Pressearbeit sind nur zwei Beispiele für die Hilfestellung, die Fair4you dafür bietet.
  
  
• Clewwa, die schlaue Suchmaschine für Verbraucher
  Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) bittet mit www.clewwa.de eine Internetsuchmaschine für Verbraucher an. "Clewwa" sucht im Gegensatz zu gewöhnlichen Suchmaschinen Informationen aus einem umfassenden, fest definierten Katalog relevanter Internetseiten. Der Suchkatalog umfass die Themen Lebensmittel, Kosmetik, Textilien, Tabak, Bedarfsgegenstände, Futtermittel, Pflanzenschutz, Tiergesundheit, Umwelt, Gentechnik und Verbraucherschutz. Bei der Suche mit "Clewwa" können Nutzer die angezeigten Ereignisse einschränken und sich beispielsweise nur Links zu Ihren Suchbegriffen anzeigen lassen, die von Behörden oder Universitäten stammen.
  
  
• www.jobundfit.de
  Unter www.jobfit.de stellt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) und das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) Informationen rund um die gesunde Ernährung am Arbeitsplatz und in der Kantine zur Verfügung. Das Portal richtet sich sowohl an Erwerbstätige unterschiedlicher Berufsgruppen, als auch an Betriebe und Anbieter von Betriebsverpflegung.
  
  
• www.ernaehrungsvorsorge.de
  Das vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Zusammenarbeit mit den für den Bereich der Ernährungsvorsorge zuständigen Ministerien der Bundesländer, sowie der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) betriebene Portal soll interessierten Bürgerinnen und Bürgern den Zugang zu Informationen zur Ernährungsvorsorge erleichtern sowie über Aufgaben, Zuständigkeiten und staatliche Tätigkeiten in diesem Bereich informieren.
  
  
• KinderÜbergewicht
  Das Internetportal KinderÜbergewicht richtet sich sowohl an Eltern von übergewichtigen Kindern und Jugendlichen als auch an interessierte Fachkräfte.
  
  Eltern erhalten hier die wichtigsten Informationen zu Übergewicht, zu den Ursachen und den mit Übergewicht verbundenen gesundheitlichen Risiken. Die Seite hilft bei der Suche und Beurteilung von Therapieangeboten und gibt Tipps, wie Eltern und Erziehende Ihr Kind im Alltag unterstützen können.
  
  Fachleute können sich über aktuelle Aktivitäten der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung in der Versorgung übergewichtiger Kinder und Jugendlicher informieren. Sie finden hier wichtige Arbeitshilfen für die Qualitätssicherung der Angebote sowie Informationen zu laufenden und bereits abgeschlossenen Studien.
  
  
• www.fruehstueck-fertig-los.de
  Die große Frühstücks-Initiative " Auf das Frühstück, fertig, los!" hat es sich zum Ziel gesetzt, Eltern, Lehrern und Kindern wieder Lust auf die wichtigste Mahlzeit des Tages zu machen. Auf www.fruehstueck-fertig-los.de finden Sie daher alltagstaugliche Tipps und Tricks, Rezepte, interessante Informationen sowie Unterrichtsmaterial zum Thema Frühstück.
  
  
• www.meine-milch.de
  www.meine-milch.de ist eine neutrale Informationsplattform des Milchindustrie-Verbands e.V. Ein Blick hinter die Kulissen bei www.meine-milch.de verrät Ihnen, wer dafür verantwortlich ist, dass in Deutschlands Kühlschränken keine Ebbe herrscht. Im "Milkipedia" kann sich Groß und Klein rund um die Milch informieren.
  
  
• Wiki Food - Wissen was drin ist
  Wikifood bietet vor allem Nahrungsmittelallergikern die Möglichkeit, sich bereits zuhause über die Inhaltsstoffe von Lebensmittelprodukten zu informieren. WikiFood dient dazu ein europäisches Netz aus Freiwilligen aufzubauen, die gemeinsam eine unabhängige Nahrungsmitteldatenbank füllen und betreuen möchten. Die WikiFood-Community schreibt Zutatenlisten von Produktverpackungen ab und stellt sie der Allgemeinheit zur Verfügung. Gleichermaßen dient WikiFood bereits zahlreichen Nahrungsmittelherstellern dazu, ihren Kunden die Inhaltsstoffangaben in elektronischer Form zukommen zu lassen. WikiFood dient also als ein zentrale Kontakt- und Informationsstelle für alle
  
  + Nahrungsmittelproduzenten, die Produktinformationen der Öffentlichkeit zur Verfügung stellen.
  
  + Verbraucher, die aus gesundheitlichen Gründen an Inhaltsstofflisten interessiert sind.
  
  + Medizinische Fachkräfte und Verbraucherschutzorganisationen.
  
  
• Informationen zu Nahrungsergänzungsmitteln
  Was sind Nahrungsergänzungsmittel, und für wen können sie sinnvoll sein? Wie seriös sind diese Präparate, und worauf muss ich beim Kauf achten? Liefern herkömmliche Lebensmittel ausreichend Vitamine? Antworten auf diese und viele weitere Fragen finden Sie in der Rubrik Gesund essen unter www.was-wir-essen.de.
  
  
  
• Bundesinstitut für Risikobewertung
  Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) wurde am 1. November 2002 als Anstalt des öffentlichen Rechts errichtet, um den gesundheitlichen Verbraucherschutz zu stärken. Das Institut gehört zum Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV), ist aber in seiner wissenschaftlichen Bewertung und seiner Forschung weisungsunabhängig.
  
  Auf der Grundlage international anerkannter, wissenschaftlicher Bewertungskriterien erarbeitet das BfR Gutachten und Stellungnahmen zu Fragen der Sicherheit von Lebensmitteln, Stoffen und Produkten. Die Arbeit des BfR für den gesundheitlichen Verbraucherschutz zeichnet sich durch ihren wissenschaftlichen, forschungsbasierten Ansatz aus. Gestützt auf seine gesundheitlichen Bewertungen formuliert das Institut Handlungsoptionen zur Risikominimierung und berät so die zuständigen Bundesministerien und andere Einrichtungen des Risikomanagements.
  
  Auf den Internetseiten des BfR finden Sie Informationen und Stellungnahmen zu einer Reihe von Themen, zum Beispiel BSE, gentechnisch veränderte Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittelsicherheit und Novel Foods.
  
  
• Das Deutsche Lebensmittelbuch
  Das Deutsche Lebensmittelbuch ist eine Sammlung von Leitsätzen, in denen Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale von Lebensmitteln, die für die Verkehrsfähigkeit der Lebensmittel von Bedeutung sind, beschrieben werden (§ 33 LMBG). Diese Leitsätze sind keine Rechtsnormen, sie ergänzen diese und haben den Charakter objektivierter Sachverständigengutachten, die der gerichtlichen Nachprüfung unterliegen. In den Leitsätzen wird die Verkehrsauffassung der am Lebensmittelverkehr Beteiligten beschrieben, d.h. der redliche Hersteller-und Handelsbrauch unter Berücksichtigung der Erwartung der Durchschnittsverbraucher an die betreffenden Lebensmittel.
  Sie finden hier alle wichtigen Leitsätze.
  
  
  
• www.transfair.org: Informationen über fair gehandelte Waren
  Der Faire Handel unterstützt Produzentinnen und Produzenten in den Entwicklungsländern, um ihnen eine menschenwürdige Existenz aus eigener Kraft zu ermöglichen. Durch gerechtere Handelsbeziehungen sollen die Lebensbedingungen der Menschen in den Ländern des Südens verbessert, die Binnenwirtschaft gestärkt und langfristig ungerechte Weltwirtschaftsstrukturen abgebaut werden.
  
  
  
• Lebensmittel von A bis Z
  Hier dreht sich alles um das Thema Lebensmittel.
  
  Sie erhalten allgemeine Informationen über:
  
  + Erzeugung
  + Verarbeitung
  + Einkauf und Kennzeichnung
  + Zubereitung und Lagerung
  + Gesund Essen
  + Verbraucherschutz
  
  Die Lebensmittelkette (vom Acker bis zum Tellerrand) wird an den ausgewählten Lebensmitteln Äpfel, Milch, Brot, Rindfleisch und Eiern aufgezeigt.
  
  Außerdem finden Sie Steckbriefe vieler weiterer Lebensmittel von B wie Backtriebmittel bis W wie Wild.
  
  
  
• Aktuelle Marktgraphiken zu Lebensmitteln
  Die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft GmbH (ZMP) bietet aktuelle Graphiken über die Entwicklung von Marktpreisen und Marktanteilen bei Lebensmitteln wie Butter, Margarine, Soja, Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch, Getreide, etc.
  
  
  
• Lebensquell Wasser
  Quarks & Co widmet sich dem wichtigsten Lebensmittel und geht in der Sendung und auf der Homepage folgenden Fragen nach: Was ist Wasser überhaupt und warum ist es für uns so unentbehrlich? Was ist der Unterschied zwischen Leitungs-, Tafel-, Quell-, Mineral- und Heilwasser? Wie gut ist das deutsche Leitungswasser? Woher kommt das Mineralwasser?
  
  
  
• Heimische Obstsorten mit Photo
  Hier finden Sie eine große Sortenvielfalt von folgenden Obstsorten mit jeweiligem Photo:
  
  + Äpfel
  + Aprikosen
  + Birnen
  + Kiwis
  + Quitten
  + Sauerkirschen
  + Süßkirschen
  + Zwetschgen
  
  mit Angaben zu Inhaltsstoffen, Lagerung, Botanik, Krankheiten, Schädlingen, Geschichte, Qualitätsmerkmalen, Allergien, und vielem mehr!
  
  
  
  
• Informationen über nachhaltige Fischerei und ökologische Aquakulturen
  Die Verbraucher Initiative informiert in ihrem Themenspecial Fisch über die ökologischen Auswirkungen von Fang und Zucht, stellt nachhaltige Fischerei und ökologische Aquakulturen vor und erläutert, woran Verbraucherinnen und Verbraucher diese Alternativen erkennen. Tipps für Einkauf und Lagerung und die Antworten auf häufige Fragen runden den Themenschwerpunkt ab.
  
  
  
• Themenspecial Gewürze auf www.oeko-fair.de
  Das Themenspecial Gewürze informiert über Herkunft, Geschmack und Verwendung von tropischen Gewürzen und enthält Tipps sowie Adressen für Einkauf, Zubereitung und Lagerung.
  
  
  
• Informationen zu Speisepilzen
  Ausführliche Informationen über Pilze, ihre Erzeugung, Lagerung und Zubereitung erfahren Sie bei was-wir-essen.de in der Rubrik Lebensmittel von A bis Z.
  
  
  
• Alles über Nüsse
  Wer mehr über Ernte, Lagerung und Zubereitung von Nüssen erfahren möchte, wird in der Rubrik Lebensmittel von A-Z auf www.was-wir-essen.de fündig. Hier erhalten Interessierte Informationen zu den verschiedenen Nusssorten und können unter anderem nachlesen, wie Marzipan, Nugat und Nusscremes hergestellt werden.
  
  
  
• Informationen rund um die Erdbeere
  Auf den Internetseiten des Panoramahofes finden Sie Informationen zu den Themen:
  
  + Frische Erdbeeren - Tipps zum sorgfältigen Umgang
  
  + Die Erdbeere - Lecker & Gesund
  
  + Erdbeeren - "Geschichtliches"
  
  + Erdbeer-Rezepte
  
  
  
• Gewürzseiten
  Auf diesen Seiten finden Sie Informationen und Hinweise über 117 verschiedene Gewürzpflanzen. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Verwendung dieser Gewürze in ethnischen Küchen, besonders in Asien. Außerdem erhalten Sie Informationen zur Geschichte, Inhaltsstoffen und Etymologie der Pflanzennamen. Zuletzt gibt es noch zahlreiche Photos, die die lebenden Pflanzen oder die getrockneten Gewürze zeigen.
  
  
  
• Ernaehrungswende.de
  Im Forschungsvorhaben - Ernährungswende - Strategien für sozial-ökologische Transformationen im gesellschaftlichen Handlungsfeld Umwelt-Ernährung-Gesundheit - wird davon ausgegangen, dass eine nachhaltigere Gestaltung von Ernährung nur auf Basis eines integrativen Verständnisses dieses gesellschaftlichen Handlungsfeldes möglich ist. Hierbei werde folgende Themenbereiche bearbeitet:
  
  Modul 1: "Ernährung im Alltag"
  Modul 2: "Ernährung und Produkte"
  Modul 3: "Ernährung Außer Haus"
  Modul 4: "Ernährung und Öffentlichkeit"
  Europäische Fallstudien
  
  
  
• Echt gerecht - clever kaufen
  Die Kampagne Echt gerecht – clever kaufen ist eine Kampagne des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL) zum nachhaltigen Einkaufen und Leben. Alle Informationen zu dieser Kampagne finden Sie hier.
  
  
  
• Forschungsinstitut für Kinderernährung (FKE)
  Ziel der wissenschaftlichen Arbeit des FKE ist es, das Ernährungsverhalten gesunder Kinder in Deutschland zu erfassen und zu beurteilen. Auf dieser Basis leistet das FKE grundlagenorientierte Beiträge zu Fragen der Physiologie und Pathophysiologie von Ernährung, Entwicklung und Stoffwechsel im Wachstumsalter. Darüberhinaus entwickelt es Konzepte zur Verbesserung der Kinderernährung im Sinne der primären Prävention.
  
  Die Homepage bietet: Ernährungsempfehlungen für die optimierte Mischkost; Ernährungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr; Ergebnisse aus der DONALD Studie; Übersicht an Fertigprodukten für Säuglinge; Tipps für die vegetarische Ernährung; Stellungnahme zu BSE; Broschüren zu vielen Aspekten der Kinderernährung; wissenschaftliche Publikationen.
  
  
  
  
• Stiftung Kindergesundheit
  Die Stiftung Kindergesundheit setzt sich für eine verbesserte Gesundheitsvorbeugung ein, fördert die hierzu notwendige Forschung und die Verbreitung wissenschaftlich gesicherter Informationen für Ärzte und Familien mit Kindern. Die Stiftung Kindergesundheit hat bereits eine Reihe wichtiger Initiativen zur Vorbeugung und Behandlung von kindlichen Erkrankungen auf den Weg bringen können: So engagiert sie sich unter anderem für die Allergieprävention, für die Ursachensuche und die Vorbeugung von Fehl- und Überernährung sowie für den Schutz vor Infektionen und angeborenen Fehlbildungen.
  
  Die Homepage bietet Informationen zu: Erforschung der Ursachen kindlichen Übergewichts, Powerkids, gesunde Ernährung, Allergievorbeugung, Vorbeugung von Gesundheitsrisiken durch Schadstoffe in Säuglingsnahrung.