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Die ständig erweiterte Linkliste bietet eine Übersicht über zahlreiche Portale und Themenseiten rund um Lebensmittel, gesunde Ernährung und Verbraucherschutz. Außerdem aufgeführt sind die Internetadressen der wichtigsten Bundesbehörden, Verbände und Forschungseinrichtungen.

• Max Rubner-Institut - Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BfEL)
  Die Forschungsarbeiten des Max Rubner-Instituts (ehemals Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel BfEL) sind ausgerichtet auf den gesundheitlichen Verbraucherschutz im Ernährungsbereich. Dabei nehmen die Bestimmung und ernährungsphysiologische Bewertung gesundheitlich relevanter Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, die Untersuchung schonender, Ressourcen erhaltender Verfahren in der Be- und Verarbeitung, die Qualitätssicherung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel sowie die Untersuchung ökonomischer und soziologischer Parameter der Ernährung und Verbesserung der Ernährungsinformation eine wesentliche Rolle ein.
  
  
• Stiftung Warentest
  Die STIFTUNG WARENTEST wurde 1964 von der Bundesregierung als Institut zur Durchführung vergleichender Warentests und Dienstleistungsuntersuchungen in Berlin gegründet. Sie ist - als Stiftung bürgerlichen Rechts - eine unabhängige Einrichtung, also weder staatlichen noch sonstigen Weisungen unterworfen.
  
  
• Informationsportal der Europäischen Kommission zu Lebensmittelsicherheit
  Hier finden Sie Informationen zu den Hauptthemenbereichen:
  
  - Allgemeines Lebensmittelrecht
  - Tierernährung
  - Kennzeichnung und Ernährung
  - Biotechnologie
  - Neuartige Lebensmittel
  - Chemische Sicherheit
  - Biologische Sicherheit
  - Kontrollen
  
  
  
• EUFIC Homepage
  EUFIC, das Europäische Informationszentrum für Lebensmittel, ist eine gemeinnützige Organisation, die den Medien, Mitarbeitern im Bereich Gesundheit und Ernährung, Erziehern und Meinungsführern wissenschaftlich fundierte Informationen über Ernährung und damit zusammenhängende Themen zur Verfügung stellt. EUPIC informiert über Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln und Zutaten, Ernährung, Diät und Gesundheit sowie Anwendung von neuen Technologien in der Nahrungskette.
  
  
• Was macht die amtliche Lebensmittelüberwachung?
  Hier finden Sie Fragen und Antworten zu:
  
  + Was sind die Arbeitsgebiete der amtlichen Lebensmittelüberwachung?
  + Woher kommen die Proben und was wird mit ihnen gemacht?
  + weiteren Themen
  
  
  
• Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
  Beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) finden Verbraucher sowie Erzeuger grundlegende und aktuelle Informationen, Publikationen und Links zu den Themengebieten:
  
  Lebensmittel und Bedarfsgegenstände
  Pflanzenschutzmittel
  Tierarzneimittel
  Gentechnik.
  
  
  
• Center for Food Safety & Applied Nutrition (CFSAN)
  Die englischsprachigen Homepage informiert über die Arbeit und die Programme der U.S. Food and Drug Administration.
  
  
  
• EFSA - Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit
  In die Zuständigkeit der Behörde fällt hauptsächlich die Erstellung unabhängiger wissenschaftlicher Gutachten zu allen Fragen, die sich direkt oder indirekt auf die Lebensmittelsicherheit auswirken.
  
  Die Behörde wird Risiken für die Lebensmittelkette bewerten und kann in der Tat wissenschaftliche Bewertungen jedes Sachverhalts vornehmen, der sich direkt oder indirekt auf die Lebensmittelversorgung auswirken kann. Dies schließt Fragen der Tiergesundheit sowie des Tier- und Pflanzenschutzes ein.
  
  Außerdem wird die Behörde wissenschaftliche Gutachten über gentechnisch veränderte Organismen, die in Nicht-Lebensmitteln (alles außer Lebensmitteln) und in Futtermitteln enthalten sind, sowie über Ernährungsfragen im Zusammenhang mit den gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften abgeben.
  
  
  
• Bundesverband Lebensmittelkontrolleure
  Der Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure informiert über: Fachbegriffe und Literatur, bietet eine Fotogalerie zu „schlechten Beispielen“, nennt Anschriften der Landesverbände, listet aktuelle Gerichtsurteile mit Textbelegen auf und hat eine umfangreiche Linksammlung.
  
  
  
• www.frenchfoodsafety.de
  Die Internetseite www.frenchfoodsafety.de gibt einen globalen Überblick über die Organisation der Lebensmittelsicherheit in Frankreich. Sie richtet sich an Fachleute, die französische Lebensmittel importieren und vermarkten, an öffentliche Einrichtungen und Verbraucherorganisationen sowie an Vertreter der Presse. Neben der deutschen Variante ist der Webauftritt noch in zwölf weiteren Sprachen abrufbar.
  
  
• Bundesinstitut für Risikobewertung
  Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) wurde am 1. November 2002 als Anstalt des öffentlichen Rechts errichtet, um den gesundheitlichen Verbraucherschutz zu stärken. Das Institut gehört zum Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV), ist aber in seiner wissenschaftlichen Bewertung und seiner Forschung weisungsunabhängig.
  
  Auf der Grundlage international anerkannter, wissenschaftlicher Bewertungskriterien erarbeitet das BfR Gutachten und Stellungnahmen zu Fragen der Sicherheit von Lebensmitteln, Stoffen und Produkten. Die Arbeit des BfR für den gesundheitlichen Verbraucherschutz zeichnet sich durch ihren wissenschaftlichen, forschungsbasierten Ansatz aus. Gestützt auf seine gesundheitlichen Bewertungen formuliert das Institut Handlungsoptionen zur Risikominimierung und berät so die zuständigen Bundesministerien und andere Einrichtungen des Risikomanagements.
  
  Auf den Internetseiten des BfR finden Sie Informationen und Stellungnahmen zu einer Reihe von Themen, zum Beispiel BSE, gentechnisch veränderte Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittelsicherheit und Novel Foods.
  
  
• www.ernaehrungsportal.nrw.de
  Auf dem Ernährungsportal NRW finden Sie Informationen rund um die Themen Ernährung und Gesundheit, Bewegung, Essen außer Haus sowie Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelhygiene. Auch Angebote für bestimmte Zielgruppen wie Kindertagesstätten und Schulen und Beispiele aus der Praxis sind hier zusammengefasst.Übersichtlich und verständlich informiert die Seite zum Beispiel über Zusatzstoffe und Vitamine, über Lebensmittel von der Currywurst bis zum grünen Tee, über Wohlfühlgewicht und Essstörungen. Die Zielgruppe der Seite sind neben interessierten Verbraucherinnen und Verbrauchern auch Fachleute und Akteure aus den genannten Bereichen.
  
  
• www.ernaehrungsvorsorge.de
  Das vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Zusammenarbeit mit den für den Bereich der Ernährungsvorsorge zuständigen Ministerien der Bundesländer, sowie der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) betriebene Portal soll interessierten Bürgerinnen und Bürgern den Zugang zu Informationen zur Ernährungsvorsorge erleichtern sowie über Aufgaben, Zuständigkeiten und staatliche Tätigkeiten in diesem Bereich informieren.
  
  
• Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV)
  Der Internetauftritt des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) bietet viel Interessantes z. B. in den Rubriken: Ernährungsaufklärung, Ernährungsvorsorge, Ernährungsqualität und Ernährungsforschung.
  
  
• Video: 30 Jahre RASFF - Europäisches Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel
  Das Europäische Schnellwarnsystem für Lebensmittel und Futtermittel (Rapid Alert System for Food and Feed, RASFF) ist ein Schnellwarnsystem der EU über auffällig gewordene Lebensmitteln sowie behördlich angeordnete Produktrückrufe von Lebensmitteln und Futtermitteln. Aus Anlass des 30. Geburtstags finden Sie hier ein Informationsvideo zum Download (34 MB) dazu.