TALKING FOOD - Newsletter Nr. 179 - Expertenchat: Hühnereier - Schülerquiz & Gewinner - Frage der Woche - Voting - Saisonkalender & Rezepte - aid-macht-schule.de: Schulradio + Schulgärten - Presseschau vom 02.04.2009

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Ostern steht vor der Tür und der Frühling ist endlich in Deutschland angekommen mit wärmenden Sonnenstrahlen. Zu keiner Jahreszeit beschäftigen wir uns so umfassend mit Eiern, wie zu Ostern. Dies greifen unsere Kollegen vom www.was-wir-essen-chat.de auf und bieten ab Montag einen Expertenchat zu dem Thema: „Eier – Frisch vom Stall auf den Tisch“.

Unser Schülerquiz widmet sich in diesem Monat der/dem amtierenden Bundesernährungsminister/in - also mitmachen und interessante Preise gewinnen, es lohnt sich! Den Gewinnern des letzten Monats einen herzlichen Glückwunsch!

In der Frage der Woche beantworten Agrarexperten diesmal, wo der Unterschied zwischen Sommer und Wintergetreide liegt - wer hätte das gewusst?

In unserem Monatsvoting wollen wir wissen, wie häufig Schüler und Jugendliche Pfandflaschen nutzen und sie auch zurückbringen - also mitmachen beim Voting!

Mit dem Saisontipp zeigen wir, auf was wir uns im April an frischem Obst und Gemüse freuen dürfen. Ein super Rezept für selbst gemachten Kebab lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen - guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen!

Unsere Kollegen von aid-macht-schule.de geben Tipps zu Schulradio und Schulgärten. Viele praktische Anregungen für einen spannenden und informativen Unterricht!

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie auch andere online Services wie RSS-Feeds, dynamische Lesezeichen, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold{at}talkingfood.de

 

PS: Neu: twittern sie mit uns und bleiben up-to-date unter:
www.twitter.com/talkingfood.

• Chat: „Eier – Frisch vom Stall auf den Tisch“
• Talking Food Schülerquiz des Monats April
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Was ist der Unterschied zwischen Sommer- und Wintergetreide?
• „Bringst du Pfandflaschen zurück in den Handel?“
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Neues Rezept: Selbst gemachter Kebab
• Schulradio
• Schulgärten
• Aktuelles aus der Presseschau

Zum Thema: „Eier – Frisch vom Stall auf den Tisch“ bietet was-wir-essen.de vom 6. bis 9. April einen Chat mit Agrar- und Ernährungsexperten an

(aid) – Zu keiner anderen Zeit im Jahr beschäftigen wir uns so intensiv mit Eiern wie zu Ostern. Doch warum legt ein Huhn eigentlich so viele Eier? Und woran erkennt man ein frisches Ei? Wer sich neben Schokoladeneiern auch für Hühnereier und deren Herkunft interessiert, kann sich vom 6. bis 9. April im Chat "Eier: Frisch vom Stall auf den Tisch" auf www.was-wir-essen-chat.de an unsere Experten wenden. Ernährungswissenschaftler Christof Meinhold und Agraringenieurin Antje Elfrich beantworten in dieser Zeit jeweils von 11 bis 13 Uhr alle Fragen zum Thema.

Ob als Rührei, im Gebäck, zum Panieren von Fleisch oder in Suppen und Soßen – Eier können in der Küche vielseitig verwendet werden. Immer mehr Verbraucher möchten allerdings wissen, woher die kleinen nährstoffreichen Kraftpakete eigentlich stammen und wie sie erzeugt werden. Dementsprechend hat zum Beispiel die Nachfrage nach Eiern aus ökologischer Erzeugung in den vergangenen Jahren stetig zugenommen. Die in Deutschland produzierten Eier stammen jedoch noch zu knapp 60 Prozent von Legehennen in Käfighaltung. Die Legebatterien bringen zwar wirtschaftliche und hygienische Vorteile, der Großteil der Bevölkerung lehnt diese Haltungsform allerdings ab.

Für diejenigen, die am Chat nicht teilnehmen können, gibt es später die Möglichkeit, alle Fragen und Antworten auf der Chat-Seite nachzulesen.

Unabhängig von diesem Service beantworten Ihnen die Agrar- und Ernährungsexperten wie gewohnt Fragen im Forum "Sie fragen - aid antwortet" innerhalb von 48 Stunden. Darüber hinaus können Sie die Chat-Beiträge auf www.was-wir-essen-chat.de nachlesen. Informationen zu Eiern finden Sie in der Rubrik "Lebensmittel von A-Z".

Mehr auf was-wir-essen.de

www.was-wir-essen-chat.de: „Eier – Frisch vom Stall auf den Tisch“

Expertenforum „Sie fragen - aid antwortet“

Was-wir-essen.de- Lebensmittel von A-Z: E wie Eier

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im April lautet:

Wie heißt der / die derzeitige Bundesernährungsminister/in?

a)    Horst Seehofer

b)    Ilse Aigner

c)    Ulla Schmidt

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Herzlichen Glückwunsch

Im März wollten wir folgendes wissen:

Worauf solltest du in der Küche immer achten?

a) Sauberkeit
b) teure Küchengeräte
c) viel Platz

Die richtige Antwort war Lösung a).

Sauberkeit ist in der Küche unerlässlich, damit sich Krankheitserreger nicht vermehren können. Bei der Zubereitung und Lagerung von Speisen sollten die wichtigsten Hygieneregeln eingehalten werden. Hierzu zählen unter anderem das Hände waschen vor dem Umgang mit Lebensmitteln sowie ein sauberer Arbeitsplatz.

Die Gewinner sind jetzt online hier zu finden und erhalten Ihren Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

Ein Service von www.was-wir-essen.de /aid infodienst

>> Frage <<

Was ist der Unterschied zwischen Sommer- und Wintergetreide?

>> Antwort <<

Wintergetreide wird noch vor dem Beginn der kalten Jahreszeit, nämlich ab September, gesät und – ebenso wie das Sommergetreide – ab Juli des nächsten Jahres geerntet. Sommergetreide hingegen wird erst im Frühjahr ab Anfang März ausgebracht. Im Unterschied zum Sommergetreide benötigt das Wintergetreide einen ausgiebigen Kältereiz, um im nächsten Jahr Blüten und Samen (Getreidekörner) bilden zu können.

Die ausführlichen Antwort der www.was-wir-essen.de - Ernährungsexperten ist hier zu finden: „Was ist der Unterschied zwischen Sommer- und Wintergetreide?“ (JP, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren:
Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Voting: Deine Stimme zählt

Trinken ist ja total wichtig, doch was macht man unterwegs mit den Pfandflaschen? Egal, ob der Pfand allein Anreiz genug ist oder umweltbewusstes Handeln der Motivator ist: Wer bringt die Flaschen wieder zurück in den Handel bzw. nimmt sie mit nach Hause und wer entledigt sich der Flasche sofort nachdem sie leer getrunken ist? Wir sind gespannt auf eure Votes!

Votingfrage:

Bringst du Pfandflaschen zurück in den Handel?

• Ja, immer.
• In der Regel schon.
• Nein, sie landen eher im Mülleimer.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und direkt die Ergebnisse ansehen!

Frisch, knackig und preiswert im April

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt dir, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und daher preiswert sein sollte.

Salat und Gemüse:

Kopfsalat, Blumenkohl, Champignons, Chicorée, Kartoffeln, Möhren, Radieschen, Spargel, Spinat, Tomaten, Zwiebeln

Obst:

Äpfel, Rhabarber; nur Import: Ananas, Apfelsinen, Avocados, Bananen, Grapefruits, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr findest du hier (PDF-Download)!

Wie man ein Kebab „tunen“ kann verrät unser Rezept des Monats;-)

Du oder die Döner-Bude ...

...  wer gewinnt den Geschmackstest? Mit unserem neuen Rezept kannst du es ausprobieren und gleichzeitig erfahren, wie sich ein echtes Lieblingsrezept mit kleinen Kniffen optimieren lässt. Wir zeigen euch die Zutatenliste in zwei Fassungen: Einmal das Original, das aus einem Wettbewerb stammt, und einmal eine leicht optimierte Fassung. Die Änderungen kommen vom Team des Dortmunder Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE), das das leckere Rezept ein wenig „getunt“ hat. Warum? Damit es lecker bleibt und gleichzeitig in die Empfehlungen der „Optimierten Mischkost“ passt. Viel Spaß!

Zum Kebab-Rezept

Weitere leckere Rezepte

Medien-, Fachkompetenz und Selbstvertrauen erwerben!

Schulradio ist eine relativ unaufwändige Möglichkeit, sich kritisch mit Informationen und Medien auseinanderzusetzen. Gleichzeitig schulen Kinder und Jugendliche Fähigkeiten wie gutes Recherchieren oder das Sprechen vor Anderen. Fachliches Wissen gibt’s fast „nebenbei“ und Inhalte aus den Bereichen Ernährung und Gesundheit taugen wegen der großen Alltagsrelevanz gut. Wer mehr über das Radiomachen in der Schule erfahren möchte, wird auf der Schulseite des aid fündig.

Zum Beitrag auf „aid macht Schule“

Alles grünt und sprießt!

Nicht nur Hobbygärtner zieht es jetzt verstärkt nach draußen. Auch im Schulgarten gibt es (wie fast immer) gut zu tun. Wer an der eigenen Schule noch keinen Garten hat und sich Anregungen für Garten-, Freilandprojekte und Biotope holen möchte, kann sich auf „aid macht Schule“ inspirieren lassen. Hier gibt’s tolle Projekte für jeden Arbeits- und Pflegeaufwand. Spannend ist die Begegnung mit der Natur in jedem Fall!

Zum Beitrag auf „aid macht Schule“

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Weiter Weg für Lebensmittel
Vielfalt aus aller Welt schlecht fürs Klima


| Ernährung
Fetter Fisch kann vor Darmkrebs schützen
Ernährungswissenschaftler der Uni Jena entdecken krebsvorbeugende Wirkung von Seefisch mit hohem Gehalt an ungesättigten Fettsäuren.


| Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Geschmack will gelernt sein
Wahrnehmung von Kindern unterscheidet sich wesentlich vom Geschmacksempfinden der Erwachsenen. Bittere Geschmacksnoten lernen wir erst mit zunehmender Verzehr-Erfahrung zu schätzen.


| Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Nur wer gut isst, lernt gut
Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW hilft


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Schüler brauchen ordentliches Essensangebot
Aktion "Gesundes Pausenbrot - Obst für Stuttgarter Schüler an Grund- und Hauptschulen" stellt sicher, dass Schüler an einem Tag in der Woche ein gesundes Pausenfrühstück erhalten.


| Veranstaltungen | Bewegung
Kinder in Bewegung bringen
Team der Uni Würzburg entwickelt Bewegungsprogramm für Kindergärten


| Verbraucherschutz | Lebensmittel aus ökologischem Landbau | Gentechnologie
Gentechnik - Schadensbericht vorgestellt
Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft stellt Schadensbericht vor: Agro-Gentechnik verursacht mehr Kosten als Nutzen


| Gentechnologie
Chancen der Biotechnologie nicht verspielen
Fördergemeinschaft Nachhaltige Landwirtschaft plädiert für flexiblere Haltung zur Gentechnik


| Unterrichtshilfen | Lebensmittel aus ökologischem Landbau
Bio-Lebensmittel weiter auf dem Vormarsch
Umfangreiche Informationen über Bio in neuem aid-Heft


| Veranstaltungen | Unterrichtshilfen | Lebensmittelhygiene
Start der Aktion "Wir gegen Viren"
Richtiges Händewaschen schützt


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung
"StopGDA"-Kampagne aus Dänemark
GDA-Kennzeichnung bekommt Gegenwind


| Lebensmittelrecht | Ernährung
Harmonisierung der Vermarktungs- normen Obst und Gemüse
Für die Praxis noch nicht eindeutig


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Ernährung
Schwere Leberschäden durch Mittel aus dem Internet
BVL-Präsident sieht Handlungsbedarf angesichts globaler Handelsstrukturen

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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