TALKING FOOD - Newsletter Nr. 181 - Veranstaltungstipp: Vernetzungsstellen Schulverpflegung - Nachhaltigkeitspreis „Zeitzeichen“ - Schülerquiz & Gewinner - Frage der Woche - Voting - Saisonkalender & Rezepte - Presseschau vom 07.05.2009

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

„Männer wollen mehr, Frauen wollens besser“ unter diesem Titel trafen sich gestern Experten der Ernährungskommunikation zum 12. aid-Forum im Wissenschaftszentrum in Bonn. Geschlechterrollen sind ein sehr interessantes Thema, gerade wenn es um Essen und Trinken von Kindern und Jugendlichen geht. Einen ersten Eindruck bietet die Leseprobe „Essen mach Geschlecht“ aus Ernährung im Fokus für alle, die an dieser spannenden Tagung nicht teilnehmen konnten. Auch für die vielen bundesweit stattfindenden Startveranstaltungen der Vernetzungsstellen Schulverpflegung ein wichtiger Aspekt, der sicherlich an vielen Orten noch mehr Berücksichtigung finden könnte.

Klimaschutz und Nachhaltigkeit sind wichtige Themen, die unsere Zukunft sichern. Im Vorfeld zum Netzwerk21Kongress sind Jugendliche und Kinder aufgerufen, Projekte und Ideen für eine Nachhaltige Entwicklung für den Nachhaltigkeitspreis „Zeitzeichen“ einzureichen.

Milch und ihre Inhaltsstoffe stehen im Fokus unseres Schülerquiz in diesem Monat. Mitmachen und interessante Preise gewinnen, es lohnt sich! Den Gewinnern des letzten Monatsquiz einen herzlichen Glückwunsch!

In der Frage der Woche beantwortet unsere Kollegin vom war-wir-essen-Team wieso Zucker in vielen Lebensmitteln zu finden ist und ob wir ihn meiden können?

In unserem Monatsvoting wollen wir wissen, ob es beim Einkauf von Obst und Gemüse entscheidend ist, ob es gerade Saison hat oder nicht - wir sind gespannt auf die Votes!

Auf Rhabarber mit frischen deutschen Erdbeeren dürfen wir uns im Mai freuen, was es sonst noch für Frühlingsboten gibt, verrät unser aktueller Saisonkalender für Obst und Gemüse. Und für alle die zu Muttertag so richtig punkten wollen, ein Kuchenrezept für das Muttertagsverwöhnprogramm - viel Spaß beim Backen und Verschenken!

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie auch andere online Services wie RSS-Feeds, dynamische Lesezeichen, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

 

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de


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• Veranstaltungstipp: Vernetzungsstellen Schulverpflegung
• Essen macht Geschlecht
• Talking Food Schülerquiz des Monats Mai
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Sind herzhafte Produkte wie Ketchup und Senf aus dem Bioladen zuckerfrei?
• Voting: „Verführen dich die ersten Erdbeeren des Jahres zum Kauf?“
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Kirsch-Krümelkuchen
• Deutscher Lokaler Nachhaltigkeitspreis „Zeitzeichen“
• Aktuelles aus der Presseschau

Auftaktveranstaltung am 02.06.09 in Düsseldorf und am 09.06.09 in Lüneburg

„Nur wer gut isst, lernt gut!“. Unter diesem Leitgedanken bündelt die Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW unter Federführung der Verbraucherzentrale NRW ab sofort Akteure und Initiativen zur ausgewogenen und gesunden Schulverpflegung an Ganztagsschulen. Am Dienstag, 2. Juni 2009, findet von 9 bis 15.30 Uhr in der Jugendherberge Düsseldorf die Auftaktveranstaltung zur „Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW“ statt.

"Schulverpflegung in Bewegung - wir setzen Maßstäbe... !" ist der Titel der Auftaktveranstaltung der Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Niedersachsen. Ernährung und Bewegung sind wichtige Bausteine für ein gesundes Aufwachsen und erfolgreiches Lernen. Somit gewinnen die Schulverpflegung und die bewegungsfördernden Schulangebote zunehmend an Bedeutung. Die Schulvernetzungsstelle Niedersachsen informiert umfassend in Lüneburg im Kommunikations-Zentrum Ritterakademie am 09. Juni 2009 von 9 bis 17 Uhr und präsentiert die Teilnehmer von "Schule auf EssKurs".

Die Veranstaltungen richten sich an sämtliche Akteure im schulischen Umfeld – an Lehrer/innen und Betreuer/innen ebenso wie an Schulleitungen, Schulträger, Mitarbeiter/innen von Jugend- und Gesundheitsämtern, der Kommunen, der Schulaufsicht, von Wohlfahrtsverbänden und Cateringbetrieben sowie Interessierte aus den Bereichen Bildung, Gesundheit, Sport und Politik.

Weitere Infos für die Veranstaltung in Düsseldorf am 02.06.2009:

Pressemitteilung der VZ NRW

Anmeldung online

 

Weitere Infos für die Veranstaltung in Lüneburg am 09.06.2009:

Veranstaltungsankündigung der Landesvereinigung LVGSFS

 

Infos zu allen Bundesländern bei www.in-form.de  

 

Zur Reproduktion der Geschlechterdifferenz durch kulinarische Praxen

Geschlechterdifferentes Verhalten in verschiedenen gesellschaftlichen Handlungsbereichen aufzuzeigen, scheint seit einiger Zeit wieder von großem Interesse zu sein. Schaut man sich den Sachbuchmarkt an, so erfährt man, warum Frauen schlecht einparken und Männer nicht zuhören können sollen. Dr. Jana Rückert-John und Dr. René John von der Universität Hohenheim formulieren daher frei: "Männer essen anders, Frauen auch". Warum das so ist, erfahren Sie in der kostenlosen Leseprobe in „Ernährung im Fokus“:

Essen macht Geschlecht


Talkingfood-Lehrerbeitrag in der Rubrik Gesunde Schule:
Warum essen Mädchen Salat und Jungen Fleisch?

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Mai lautet:

Welchen Mineralstoff liefert insbesondere die Milch?

a) Eisen
b) Calcium
c) Magnesium

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

 

Herzlichen Glückwunsch

Im April wollten wir folgendes wissen:

Wie heißt der / die derzeitige Bundesernährungsminister/in?

a)    Horst Seehofer
b)    Ilse Aigner
c)    Ulla Schmidt

Die richtige Antwort war b).

Die Bundesernährungsministerin heißt Ilse Aigner. Sie leitet das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbrauchschutz seit dem 31. Oktober 2008. Ihr Vorgänger im Amt war Horst Seehofer, derzeitiger bayrischer Ministerpräsident. Ulla Schmidt leitet als Bundesministerin das Bundesministerium für Gesundheit.

Die Gewinner sind jetzt online hier zu finden und erhalten Ihren Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Sind herzhafte Produkte wie Ketchup und Senf aus dem Bioladen zuckerfrei?

>> Antwort <<

Es ist richtig, dass in vielen herzhaften Produkten Zucker „versteckt" ist. Hier wird Zucker häufig mit dem Ziel eingesetzt, den Geschmack positiv zu beeinflussen oder abzurunden. Sie können nicht davon ausgehen, dass grundsätzlich Bio-Produkten kein Zucker zugesetzt wird. Es gibt zwar im Bioladen mehr Auswahl an „zuckerfreien" Produkten, aber auch hier lohnt es sich genau hinzusehen. Es gibt in einem gut sortierten Bioladen aber auch Produkte, die frei von jeglichen Süßungsmitteln sind. Wenn Sie unsicher sind, fragen Sie in Ihrem Bioladen nach solchen Produkten.

 

Die ausführlichen Antwort der www.was-wir-essen.de-Ernährungsexperten ist hier zu finden: „Zucker in Lebensmittel?“ (CT, CJM).

 

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet

oder im Forum für Jugendliche.

 

Deine Stimme zählt!

Die ersten Erdbeeren oder der erste Spargel des Jahres locken immer früher zum Kauf. Doch nur weil der Supermarkt mit diesen Frühjahrsboten wirbt, wachsen diese nicht in der Region, sondern kommen häufig von weit her. Intensive Aromen sind noch nicht wirklich zu erwarten, dafür aber saftige Preise. Wer leckeres Obst und Gemüse mit intensivem Geschmack bevorzugt, sollte saisonaler Ware den Vorzug geben. Wer achtet beim Einkauf darauf? Wir sind gespannt auf eure Votes!

Votingfrage:

Spielt es für dich eine Rolle, ob das gekaufte Obst und Gemüse gerade Saison hat?

• Ja, ich achte beim Einkauf darauf.
• Nein, es ist mir nicht wichtig.
• Nur bei bestimmten Sorten.
• Da kenne ich mich nicht mit aus.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und direkt die Ergebnisse ansehen!

Frisch, knackig und preiswert im Mai

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und daher preiswert sein sollte.

Salat und Gemüse:

Bataviasalat, Eichblattsalat, Eisbergsalat, Endiviensalat, Kopfsalat, Lollo rossa, Lollo Bionda, Löwenzahn, Auberginen, Blumenkohl, Busch-, Stangenbohnen, Champignons, grüne Erbsen, Kartoffeln, Kohlrabi, Möhren, Radieschen, Rettich, Spargel, Spinat, Tomaten, Weiß-, Spitzkohl, Wirsing, Zwiebeln

Obst:

Rhabarber, Erdbeeren; nur Import: Bananen, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr findest du hier (PDF-Download)!


Wie ihr zu Muttertag glänzen könnt, verrät unser Rezept des Monats;-)

Lecker zu Muttertag (... zu Vatertag und natürlich auch sonst!)

Backen macht Spaß – umso mehr, wenn man anderen damit eine Freude machen kann. Einen leckeren und trotzdem einfach zu machenden Kuchen für alle Anlässe gibt es diesen Monat bei Talking Food. Er stammt aus dem optimix Kochbuch für Kinder des Dortmunder Forschungsinstituts für Kinderernährung (FKE). Darin gibt es jede Menge leckere Rezepte, die ihr ganz einfach selber kochen und backen könnt – von kleinen Snacks bis zu richtigen Hauptmahlzeiten. Viel Spaß!

Zum Kuchen-Rezept

Weitere leckere Rezepte

Erstmals auch Jugendideen gefragt

Der Deutsche Lokale Nachhaltigkeitspreis „Zeitzeichen“ will beispielhaftes Engagement für eine lebenswerte Zukunft ins öffentliche Bewusstsein rücken. Mit Geldpreisen prämiert werden Konzepte für neue, kurzfristig realisierbare Projekte und Ideen aus allen Themenfeldern des Engagements für eine Nachhaltige Entwicklung.

Mit der Kategorie „ZeitzeicheN_Jugendideen“ bezieht der Wettbewerb 2009 zum ersten Mal speziell auch junge Menschen mit ein. Eingereicht werden können hier Projektideen, die von jungen Erwachsenen, Jugendlichen und Kindern getragen oder wesentlich umgesetzt werden. Einsendeschluss ist der 30. Juni 2009. Die Preisverleihung erfolgt im Rahmen des Netzwerk21Kongresses am 26. und 27. Oktober 2009 in Köln, bei dem eine Vielzahl von Vorträgen und Workshops lokale Nachhaltigkeitsstrategien im Spannungsfeld der Praxis zeigen.

Zur Ausschreibung unter www.netzwerk21kongress.de

 

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Gesundheitsrisiko Übergewicht
Der Bauchumfang ist entscheidend


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit | Ernährung
Was hat die mexikanische Grippe mit Schweinen zu tun?
Kein Hinweis auf Übertragung durch Lebensmittel


| Ernährung von Kids & Teens | Ernährungsbildung
Kinder für gesunde Ernährung begeistern
Bundesernährungsministerin stellt Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kindertageseinrichtungen vor


| Unterrichtshilfen | Ernährungsbildung | Bewegung
Ernährung und Sport
Neues Unterrichtsmaterial für die Sekundarstufe I und II


| Veranstaltungen | Gentechnologie
Transgenes Saatgut in Entwicklungsländern
Erfahrungen - Herausforderungen - Perspektiven


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit | Gentechnologie
Freisetzung von Amflora genehmigt
Von der Freisetzung der gentechnisch veränderten Kartoffelsorte "Amflora" geht keine Gefahr für die menschliche Gesundheit aus.


| Lebensmittel aus ökologischem Landbau
Schmeckt Bio wirklich besser?
Geschmack trifft Marketing


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Der nächste Fett-Schadstoff bitte
Glycidolfettsäure-Ester: Nachweis gelungen - Rest unklar


| Verbraucherschutz | Ernährung
Warnung vor Nahrungsergänzungs- mitteln
Verbraucherzentrale NRW: Nahrungsergänzungsmittel oft mit gefährlichen Nebenwirkungen


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
ClubE: Vorführung des Films WE FEED THE WORLD
ClubE lädt zur kostenlosen Sondervorführung des Films WE FEED THE WORLD mit anschließender Diskussion am 12. Mai 2009 in Berlin ein.


| Unterrichtshilfen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Werbung und Warnhinweise auf Energydrinks
Neuer aid-Unterrichtsbaustein für die Klassen 9 bis 10


| Veranstaltungen
Fachtagung "Schulverpflegung in Bewegung - wir setzten Maßstäbe...!"
Auftaktveranstaltung für die "Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen" am 09.06.2009 in Lüneburg.


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
"Vernetzungsstelle Schulverpflegung NRW"
Akteure aus dem schulischen Umfeld zur Auftaktveranstaltung eingeladen

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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