TALKING FOOD - Newsletter Nr. 184 - Neues Unterrichtsrätsel - "IN FORM on tour" - fluter: Körper-Special - Last Call:Schülerquiz - Frage der Woche - aid-macht-schule.de: Verpflegung in Schulen + Kitas - Tag der Regionen -Nanotechnologie-Presseschau vom 18.06.2009

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Viel Spaß mit Bewegung, gesundes Essen und Trinken mit Genuss verspricht „IN FORM on tour“ auch auf der diesjährigen „Deutschland bewegt sich!“-Städtetour. Erleben Sie hautnahe Aktionen in Wiesbaden, Bochum oder Augsburg – wir freuen uns über zahlreiche große und kleine Besucher!

Mineralstoffe haben vielfältige Funktionen im menschlichen Körper, damit dies spielerisch erarbeitet oder überprüft werden kann, bieten wir diesen Monat ein neues Kreuzworträtsel für den Unterricht – viel Erfolg beim rätseln!

In der Frage der Woche klärt was-wir-essen.de auf über „rechtsdrehende“ und „linksdrehende“ Milchsäuren.

Das Schülerquiz geht für diesen Monat in die letzte Runde. Wer sich mit dem Spargelanbau auskennt, dem winken interessante Preise!

Weitere Themen unserer Ausgabe: „Über Astral-Leiber und Schönheitsideale“, Bio-Verpflegung in Schulen und Kitas, Klimaschutz durch kurze Wege und Nanotechnologie auch bei Lebensmitteln?

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie auch andere online Services wie RSS-Feeds, dynamische Lesezeichen, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

 

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

PS: Neu: twittern Sie mit uns und bleiben up-to-date unter: www.twitter.com/talkingfood.

• Neues Unterrichtsrätsel
• "IN FORM on tour" ist unterwegs
• fluter: Körper-Special
• Last Call: Talking Food Schülerquiz Juni 2009
• Frage der Woche: Enthalten alle Fruchtjogurtsorten, die nicht wärmebehandelt sind, rechtsdrehende Milchsäure?
• Verpflegung in Schulen und Kitas
• Klimaschutz durch kurze Wege
• Nano
• Aktuelles aus der Presseschau

Thema: Mineralstoffe

Eisen, Calcium und Co. haben eine Menge drauf und sind für unsere Körper unentbehrlich. Mineralstoffe stehen deshalb im Mittelpunkt des neuen Unterrichtsrätsels von Talking Food. Anhand von zehn Fragen lässt sich das Thema kurz und spielerisch nachbereiten oder der Wissensstand der Schülerinnen und Schülerinnen abfragen. Das Rätsel steht kostenlos zur Verfügung, als Kopiervorlage im PDF-Format inklusive Lösungen.

Kreuzworträtsel „Mineralstoffe“ (PDF, 146 kb)

Mehr Infos

Weitere Spiele und Rätsel für den Unterricht

Schülertext „Mineralstoffe und Spurenelemente: lebensnotwendige Helfer“

Nährstoffempfehlungen – das steckt dahinter!

Der Sonne auf den Fersen

In vier Städten begeisterte „IN FORM on tour“ bereits ein bunt gemischtes Publikum. Ob im Europark Rust oder auf der Schweriner Bundesgartenschau – überall ging's unter Federführung des aid infodienst spielerisch, lebendig und mit viel Spaß um Bewegung und gesundes Essen & Trinken mit Genuss.


Die Aktion des Bundesernährungsministeriums ist Partner der Initiative „Deutschland bewegt sich!“ (Dbs) von Barmer, Bild am SONNTAG und ZDF. Sie begleitet sowohl die „Dbs-Städtetour“ als auch die „KI.KA. Sommertour“ des Kinderkanals von ARD und ZDF. Das Team ist im Sommer 2009 mit tollen Wochenendveranstaltungen für die ganze Familie in 20 deutschen Städten zu Gast.

Die nächsten Termine von In FORM on tour

12.06.–13.06.09 Wesel, Großer Markt

19.06.–20.06.09 Wiesbaden, Schlossplatz

26.07.09 Bochum, Hauptbahnhof (KI.KA Sommertour)

31.07.–01.08.09 Augsburg, Rathausplatz und Elias-Holl-Platz

(...)

Weitere Termine, Hintergrundinfos, Tourberichte und Tourbilder gibt es unter:

www.in-form.de

bpb-Angebot „Über Astral-Leiber und Schönheitsideale“

Beim kostenlosen Jugendmagazin „fluter.de“ der Bundeszentrale für politische Bildung dreht sich im Juni alles um den Körper. Artikel wie „Bodyforming gegen Schulstress“, „Wie der Film die Körper formte“ oder „Missachtung, Hass, Tortur: Mein Körper gehörte nicht mehr zu mir“ regen zum Nachdenken und Diskutieren an.

fluter ist eine nicht-kommerzielle Medienplattform für Jugendliche von 16 bis 22. Infobereiche und interaktive Angebote sollen unterhalten und alltägliche Prozesse, in denen bereits Politik stattfindet, aufzeigen und erklärbar machen.

Zum Körper-Special auf www.fluter.de

Letzte Möglichkeit zu gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Juni lautet:

In Deutschland endet die Spargelernte jedes Jahr…

a) …am 24. Juni.

b) …am 24. Juli.

c) …zu unterschiedlichen Zeiten.

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Mich interessiert, ob in allen Fruchtjoghurtsorten, die nicht wärmebehandelt wurden, rechtsdrehende lebende Kulturen enthalten sind?

>> Antwort <<

Rechtsdrehende Milchsäure ist ein Bestandteil aller Sauermilchprodukte, da sie von Milchsäurebakterien gebildet wird. Die Bezeichnung „rechtsdrehend" beschreibt die räumliche Struktur der Verbindung. Sie steht nicht in Zusammenhang mit der Wärmebehandlung. Joghurt wird generell aus pasteurisierter Milch hergestellt, der Joghurtkulturen zugesetzt werden. Neben der „rechtsdrehenden" gibt es auch „linksdrehende" Milchsäure. Früher wurde vermutet, dass linksdrehende Milchsäure im Körper schlechter verwertet wird. Diese Annahme wurde inzwischen widerlegt.

Der Verzehr von Sauermilchprodukten ist generell empfehlenswert. Alle diese Produkte, ob Frucht- oder Naturjoghurt, liefern dem Körper unter anderem viel Eiweiß, B-Vitamine und Calcium. Im Rahmen einer vollwertigen Ernährung werden drei Portionen Milch und Milchprodukte am Tag empfohlen, wovon mindestens eine Portion ein Sauermilchprodukt - also Joghurt, Kefir, Dickmilch - sein sollte.

Mehr über „rechtsdrehende" und „linksdrehende" Milchsäuren ist in der ausführlichen Antwort zu lesen unter www.was-wir-essen.de: Rechtsdrehende Bakterien in Fruchtjoghurtsorten? (MG, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Bio kann jeder

„Bio ist teuer und schmeckt nicht.“ oder „Wie sollen wir denn das bei uns verwirklichen?“ Gegenüber Bio-Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung gibt es oft Vorbehalte. Dabei gilt auch hier: Wer gut informiert ist und eine Portion Engagement mitbringt, kann viel bewirken. Die Aktion „Bio kann jeder“ unterstützt Kitas und Schulen mit kostenfreien Angeboten.

Mehr bei aid macht Schule

Tag der Regionen 2009

Unter dem Motto „Klimaschutz durch kurze Wege“ sind auch in diesem Jahr wieder Menschen in ganz Deutschland aufgerufen, mit fantasievollen Aktionen einen Blick in die eigene Region zu werfen. Ob regionale landwirtschaftliche Produkte, erneuerbare Energien, das regionale Handwerk oder die Stärkung kurzer Wege in den eigenen Lebensbereichen – die Bandbreite der Themenbereiche, die von Akteuren beim bundesweiten, dezentralen Aktionstag aufgegriffen werden können, ist groß.

Für Schulen gibt es viele Möglichkeiten, um sich an Aktionen vor Ort zu beteiligen oder selbst welche anzustoßen. So könnten Klassen z. B. eine regionale Speisekarte entwerfen, zu einer Klimaschutztafel einladen, ein Gewinnspiel zu Warenkilometern entwerfen oder lokale Erzeuger besuchen und dabei erforschen, wo das eigene Essen herkommt.

Der Aktionszeitraum läuft vom 26. September bis 11. Oktober 2009. In den vergangenen Jahren fanden jeweils über 1000 Veranstaltungen bundesweit statt.

Infos und Anmeldung für 2009 unter: www.tag-der-regionen.de

Nutzen und/oder Risiko?

Nanotechnologie - ein Alleskönner? Fast scheint es so. Werden diese neuen Technologien doch zunehmend angewendet, um die Eigenschaften von zahlreichen Materialien zu verändern und zu verbessern. Dabei sind Verbrauchern die Vorteile von Superklebern, schmutzabweisenden Lacken, Sonnencremes mit verbessertem UV-Schutz durchaus angenehm. Wie sieht es aber mit Nano-Lebensmitteln aus?

Was es mit der neuen Technologie in Lebensmitteln und -verpackungen auf sich hat, darüber informiert der aid infodienst in seinem neuen Faltblatt „Nanotechnologien bei Lebensmitteln“.

PDF zum kostenlosen Download

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung | Ernährung von Kids & Teens
Tipps und Infos rund um Neurodermitis
Auf www.was-wir-essen.de finden Sie Informationen über das Krankheitsbild, die Bedeutung der Ernährung und Tipps für den Alltag.


| Ernährung
Mittelmeerkost schützt Herz und Kreislauf
Studien bestätigen, dass eine mediterrane Ernährung einen nachweislichen Effekt für die Gesundheit hat


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
NRW-Modellvorhaben "Schulmilch im Fokus"
Schulmilchprogramm entwickelt sich erfolgreich


| Veranstaltungen | Ernährung von Kids & Teens
Tag des Cholesterins am 19. Juni
Blutfettwerte auch bei Kindern prüfen


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Auftakt für "Vernetzungsstelle Schulverpflegung"
Lernen geht durch den Magen


| Veranstaltungen | Unterrichtshilfen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Knapp 400 Fachkräfte für den aid - Ernährungs- führerschein
Nächste Projektphase von IN Form startet


| Ernährung | Lebensmittel aus ökologischem Landbau
www.nachhaltig-einkaufen.de online
VERBRAUCHER INITIATIVE veröffentlicht neue Nachhaltigkeitsplattform


| Lebensmittel aus ökologischem Landbau
Bio-Eier im Vorteil
Ökologische Erzeugung mit weniger Resistenzen


| Lebensmittelhygiene
Lebensmittelmotten: Was hilft?
Bei hartnäckigem Befall können winzig kleine Schlupfwespen helfen.


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit | Lebensmittelhygiene | Ernährung von Kids & Teens
Hofbesuch ohne Bauchschmerzen
Das Bundesinstitut für Risikobewertung rät: Kinder sollten keine Rohmilch trinken


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung
Klare Preisauszeichnung notwendig
Verbraucher müssen Preise schnell vergleichen können


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung
"Achtung Käseschwindel"
Bundeslandwirtschaftsministerium informiert Verbraucher über Analog-Käse


| Lebensmittelsicherheit | Verbraucherschutz
Kriterien für intelligente Verpackungen
Sicherheitsüberprüfung von Materialien für Lebensmittelverpackungen soll über die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit erfolgen


| Schadstoffe | Ernährung
Sind AGEs doch nicht schädlich?
Zeit für eine Neubewertung


| Schadstoffe | Ernährung
Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste
Rosmarin und Salbei senken den Gehalt an aromatischen Aminen.


| Verbraucherschutz
Unerwünschte Wirkungen des Nahrungs- ergänzungs- mittels Hydroxycut
Die im Internet vertriebenen Produkte können die Leber schädigen


| Verbraucherschutz
Gesundheitsgefahr durch "FSS Fat Slimming show"
Vermeintliche "Apfeltabletten" enthalten gefährlichen Wirkstoff


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Kampagne "Alkohol? Kenn dein Limit."
Gemeinsam gegen Alkoholmissbrauch Jugendlicher - Präventionsprojekt soll junge Menschen zu verantwortungsvollem Umgang mit Alkohol motivieren

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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