TALKING FOOD - Newsletter Nr. 188 - Neues Unterrichtsrätsel - Chat: Ernährungstipps für coole Kids - Last Call: Schülerquiz - Frage der Woche - aid-macht-schule.de - Bildung für nachhaltige Entwicklung - Acrylamid-Info - Komasaufen - Presseschau vom 20.08.2009

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

 

Die ersten Schulferien sind schon wieder vorbei und das neue Schuljahr startet bei bestem Sonnenwetter und Spitzentemperaturen.

Zum Einstieg in ein neues Unterrichtsthema oder zum Kennenlernen der neuen Mitschüler bieten wir ein neues Unterrichtsquiz zum Thema „Hunger und Sättigung“ - wir wünschen viel Spaß damit!

Spaß und Genuss beim Essen steht im Mittelpunkt des Chat „Ernährungstipps für coole Kids“. Die Ernährungsexperten von was-wir-essen.de stehen im September wieder live für alle wichtigen Fragen parat. Diese Woche recherchierten und erklärten sie die unterschiedliche Verträglichkeit von Rohkost.

Das Schülerquiz des Monats geht in die letzte Runde. Diesmal ist Warenkunde gefragt beim Thema Tee.

aid-macht-schule.de informiert über Nutztiere auf dem Bio-Hof, darüber hinaus bietet diese Ausgabe: wichtige Zahlen und Fakten für den Umwelt-Unterricht, Fachkräfte-Datenbank für die Bildung für nachhaltige Entwicklung an Ganztagsschulen und Material für Aufsätze zum „Komasaufen“.

Was haben Pommes, Kaffee und Lebkuchen gemeinsam? Sie könnten Acrylamid enthalten, einen krebserregenden Stoff. Das Wichtigste zu diesem Stoff ist seit der Entdeckung 2002 aktualisiert worden und in einem neuen kostenlosen Kurzinfo erschienen.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie auch andere online Services wie RSS-Feeds, Klipfolio, twitter, dynamische Lesezeichen oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

 

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

• Neues Rätsel für den Unterricht
• Mit Experten im Chat
• Last Call: Talking Food Schülerquiz August 2009
• Frage der Woche: Wieso wird Rohkost nicht von jedem gleich gut vertragen?
• Landwirtschaft im Unterricht
• Umwelt: Zahlen und Fakten
• Bildung für nachhaltige Entwicklung
• Acrylamid: Kurzinfo aktualisiert
• Input für Erörterungen
• Aktuelles aus der Presseschau

Thema: Hunger und Sättigung

Wann entsteht Hunger? Was ist ein wichtiges Sättigungssignal im Körper? Oder: Welche Frühstücksvariante macht am längsten satt? In der neuen Ausgabe unseres Unterrichtsrätsels „Wer wird Lebensmittelmillionär?“ dreht sich alles um Hunger und Sättigung. Die Fragen für Schülerinnen und Schüler der Sekundarstufe I können ab jetzt kostenlos heruntergeladen werden. Die Kopiervorlage im PDF-Format beinhaltet außerdem die kommentierten Lösungen und Tipps zum Weiterlesen.

Link zum PDF

Weitere Spiele und Rätsel für den Unterricht

Foto: © Jaimie Duplass - Fotolia.com

Thema: „Ernährungstipps für coole Kids“

Kinder haben Vorlieben, wenn es ums Essen geht. Aber nicht immer sind diese gesund. Wie sie Spaß und Genuss beim Essen und im Umgang mit Lebensmitteln vermitteln können, erfahren Interessierte auf der aid-Verbraucherseite im Chat „Ernährungstipps für coole Kids“.

Vom 7. bis 10. September 2009, jeweils zwischen 11 und 13 Uhr, stehen dort zwei Ernährungsexpertinnen für Fragen zur Verfügung.


Mehr auf www.was-wir-essen.de

Zum Chat: www.was-wir-essen-chat.de

Expertenforum „Ernährung von Jugendlichen“

Diskussionsforen

Letzte Möglichkeit zu gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im August lautet:

Welcher Tee enthält kein Koffein?

a)    Roibuschtee

b)    Schwarzer Tee

c)    Eistee

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Welche Kriterien sind eigentlich noch verantwortlich dafür, dass Rohkost nicht von jedermann gut vertragen wird?

>> Antwort <<

Es gibt unterschiedliche Gründe dafür, warum Rohkost nicht von jedermann gleichermaßen gut vertragen wird. Grundsätzlich ist eine gute Darmflora für den Abbau von einigen Ballaststoffen unerlässlich, sie wird jedoch auch durch die Zufuhr von bestimmten Ballaststoffen gefördert. Ein weiterer Aspekt ist die Dauer und Intensität des Kauens, um die Kost leichter verdaulich zu machen.

Zudem können unspezifische Unverträglichkeiten gegenüber einzelnen Obst- oder Gemüsearten vorhanden sein. Bei verschiedenen Erkrankungen ist Rohkost nicht gut verträglich, z. B. chronisch entzündliche Darmerkrankungen (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa), Magengeschwüre, Reizdarm und weiteren Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Des Weiteren kann das Vorliegen einer Fruktoseunverträglichkeit bei der Verdauung von Obst und Gemüse zu Unbekömmlichkeiten führen. Weitre Infos hierzu in den „Ernährungsinfos" über Fruktosemalabsorption.

Mehr über die Verträglichkeit von Rohkost und anderen Lebensmitteln ist in der ausführlichen Antwort zu lesen unter www.was-wir-essen.de: Rohkost-Verträglichkeit? (CT, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Nutztiere auf dem Bio-Hof

Wie alt wird ein Bio-Huhn? Wie wird Bio-Milch erzeugt? Und was ist eigentlich artgerecht? Nutztiere sind das Herz eines landwirtschaftlichen Betriebes. Im Öko-Landbau geht es aber nicht nur um die Menge und Qualität der Endprodukte. Die folgenden Informationen und Anregungen helfen, Schülerinnen und Schülern an das Thema Nutztierhaltung heranzuführen.

Zum Beitrag auf aid macht Schule

Online-Dossier der Bundeszentrale für politische Bildung

Fünfzehn kommentierte Schaubilder geben Antworten auf spannende Fragen rund um die Umwelt, z.B.: Wie viel Wasser verbrauchen die Deutschen? Wie viele Pflanzen sind vom Aussterben bedroht? Wie viel Abfall fällt an? Und wie geht es dem deutschen Wald? Die Grafiken stellt die Bundeszentrale für politische Bildung online und zum Download in einem Umwelt-Dossier zur Verfügung.

Zum „Dossier Umwelt“

Multiplikatoren-Datenbank für Ganztagsschulen

Nach einer 18-monatigen Weiterbildung ist es soweit: 80 außerschulische pädagogische Fachkräfte aus 15 Bundesländern sind nun bereit, Ganztagsschulen bundesweit bei einer erfolgreichen Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) zu unterstützen. Sie offerieren Angebote für Schüler, können Fachwissen weitergeben und Schulen bei der Weiterentwicklung ihres Schulprogramms helfen. Verantwortlich für das von der Deutschen Bundesstiftung Umwelt geförderte Bildungsangebot war die Freie Universität Berlin. Über eine neue Datenbank können interessierte Schulen ab jetzt Kontakt zu Multiplikatoren in der eigenen Region aufnehmen.

Zur Datenbank

10 Fragen, 10 Antworte

Seit der Entdeckung des als Krebs erregend eingestuften Röststoffs Acrylamid im Jahr 2002 ist schon viel passiert: Man weiß, welche Lebensmittel am meisten zur Acrylamidaufnahme beitragen und wie man auch beim Braten, Backen und Fritieren zu Hause mit einfachen Regeln den Acrylamidgehalt senken kann.

Das kostenlose aid-Faltblatt zum Thema ist jetzt in neuer Auflage erschienen. Es enthält aktuelle Informationen zur Acrylamidaufnahme, zur gesundheitlichen Bewertung und viele praktische Tipps.

 

Zum Download

Material für Aufsätze zum Thema „Komasaufen“

„Komasaufen“ - Frustsaufen, Spaßfaktor, Provokation? Zu diesem Thema hat der Landesbildungsserver Baden-Württemberg eine Linksammlung zusammengestellt, die Schülerinnen und Schülern als Material für eine Erörterung, oder aber auch für einen Kommentar oder eine Glosse dienen kann. Neben der Schreibübung ist das Ziel, ein aktuelles Thema zu reflektieren.

Zur Materialsammlung

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Studie "Küche und Kochen in Deutschland 2009"
Bewusstsein für gesunde Lebensmittel weiter im Trend


| Ernährung
F(r)isch auf den Grill: Der Thunfisch
Beim Kauf weißen Thunfisch mit dem Siegel des Marine Stewardship Councils bevorzugen.


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung | Gentechnologie
Präsentation des Logos "Ohne Gentechnik"
Mehr Transparenz beim Lebensmitteleinkauf


| Lebensmittelhygiene | Ernährung
Wie lassen sich Tomaten am besten lagern?
Tomaten an luftigem, dunklen Ort bei Temperaturen von bis zu 16 Grad Celcius aufbewahren.


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Sichere Lebensmittel in Niedersachsen
Zweiter niedersächsischer Verbraucherschutzbericht schildert Leistung der amtlichen Kontrolle


| Verbraucherschutz | Unterrichtshilfen | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Acrylamid - 10 Fragen, 10 Antworten
Neue aid-Kompaktinfo enthält aktuelle Zahlen zum Acrylamidgehalt in Lebensmitteln.


| Verbraucherschutz | Ernährung
Klima schützen kann jeder
Neues Internetportal mit Information, Beratung und Tipps


| Veranstaltungen | Ernährung
Wenn Essen krank macht
Ernährungsforum der DGE-Sektion Niedersachsen beschäftigt sich mit dem Thema Allergien und Unverträglichkeiten.


| Ernährung von Kids & Teens
Zum Schulanfang
Eine gesunde Tüte für die Erstklässler


| Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Übergewichtige leiden häufig unter Nährstoffmangel
Nährstoffmängel werden vor allem auf die Armut vieler Betroffenen zurückgeführt.


| Ernährung von Kids & Teens | Ernährungsbildung
Nasser Sommer - Trockene Kids
Peers der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung im Einsatz zur Alkoholprävention


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Deutsches Schulfruchtprogramm - dringend benötigt
Deutsche Kofinanzierung ist unsicher

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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