TALKING FOOD - Newsletter Nr. 196 - Neues Unterrichtsrätsel - Online-Abstimmung über Bio-Logo - Spannende Essgeschichten - Last Call: Schülerquiz - Frage der Woche - Projekttag „Kinder auf dem Bauernhof" - Bundesweiter Jugendwettbewerb - Presseschau vom 17.12.2009

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Die Tage bis zum Fest sind gezählt, Geschenke kaufen, Plätzchenbacken, Weihnachtsfeiern usw. also noch `ne ganze Menge zu erledigen. Wir hoffen auf einen ruhigen Moment bei einer leckeren Tasse Tee mit ein paar Keksen und wünschen allen interessante Anregungen bei der Lektüre unseres letzten Newsletters für 2009.

Für die letzten Unterrichtsstunden vor den Ferien laden wir zu spannendem Rätselspaß aus unserer beliebten Rätselserie “Wer wird Lebensmittelmillionär?“.

Mitmachen ist auch angesagt bei der Online-Abstimmung über das neue Bio-Logo der EU. Eine lohnende Sache, damit man künftig im Supermarkt schnell und eindeutig Bioprodukte wiederentdeckt.

Mit „Geschichte(n) rund ums Essen“ bietet fluter.de einen spannenden Streifzug durch 60 Jahre deutsche Küche - viel Spass beim Entdecken!

Beim Schülerquiz punkten alle, die sich mit Folsäure auskennen  - interessante Preise winken den Gewinnern!

Die Ernährungsexpertin Claudia Thienel hat für das Verbraucherforum auf was-wir-esen.de Wissenswertes rund um die Kartoffel recherchiert und stellt den Unterschied von Licht- und Dunkelkeimen vor.

„Lernen aus dem praktischen Leben“ so konnten Schüler und Studierende aus dem Projekt „Kinder auf dem Bauernhof“ eine gleichermaßen spannende und intensive Lerneinheit neu entwickeln - ein interessanter Projektbericht, der Nachahmer sucht!

„Ohne Moos nix los!?“ unter diesem Motto startet die AWO nächstes Jahr einen Wettbewerb für Jugendliche zum „Europäischen Jahr gegen Armut und soziale Ausgrenzung 2010“, ein spannender und kreativer Wettbewerb.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie auch andere online Services wie RSS-Feeds, Klipfolio, twitter, dynamische Lesezeichen oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir bedanken uns bei allen unseren Lesern, wünschen frohe und erholsame Festtage und freuen uns, wenn wir Sie auch im Neuen Jahr wieder mit Wissenswertem rund um Ernährung füttern dürfen.

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

PS: Twittern sie mit uns und bleiben up-to-date unter: www.twitter.com/talkingfood

• Neues Rätsel für den Unterricht
• Online-Abstimmung über neues Bio-Logo der EU
• Spannende Essgeschichten bei fluter.de
• Last Call: Talking Food Schülerquiz Dezember 2009
• Frage der Woche: Wie sollte man mit gekeimten Kartoffeln umgehen?
• Projektunterricht in Berufs- und Fachschulen
• Ohne Moos nix los!?
• Aktuelles aus der Presseschau

Wer wird Lebensmittelmillionär „Energie und Nährstoffe“

Was sind Nährstoffe? In welche Gruppen lassen sie sich einteilen? Und was ist das Besondere an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten? Im Mittelpunkt unseres neuen  Unterrichtsrätsels steht diesmal Grundlagenwissen über Energie und die Hauptnährstoffe.

In 16 Fragen können Schülerinnen und Schüler ab der Sek. I ihr Wissen im Unterricht auf die Probe stellen. Das kostenlose Quiz eignet sich gut für Gruppen. Die Fragen können aber auch zu zweit oder als Hausaufgabe erarbeitet werden.

Lebensmittelmillionär „Energie und Nährstoffe“ (PDF)

Passend zum Thema:

Nährstoff-Suchsel (PDF)

Schülertexte über Nährstoffe

Weitere Spiele und Rätsel für den Unterricht

Du kannst mit entscheiden!

Wie soll das neue Logo für europäische Bio-Produkte aussehen? Im Moment weiß das noch niemand. Warum? Weil gerade eine Online-Abstimmung läuft – und du kannst mitmachen!

Die EU-Kommission lädt alle Europäer/-innen bis 31. Januar 2010 ein, für einen von drei Finalisten-Logos aus einem EU-weiten Kreativwettbewerb abzustimmen. Entscheide mit, an welchem Logo du vorverpackte Bio-Lebensmittel ab etwa Mitte 2010 erkennen willst. Viel Spaß!

Zur Online-Abstimmung

Kostenloses aid-Kompaktinfo „Bio-Lebensmittel – Fragen und Antworten“

Themenschwerpunkt Ernährung im Dezember und Januar

Geschichte(n) rund ums Essen – so lässt sich der aktuelle Themenschwerpunkt von fluter.de zusammenfassen. Neben einem lockeren Streifzug durch 60 Jahre deutsche Küche geht das kostenlose und nicht-kommerzielle Jugendmagazin der Bundeszentrale für politische Bildung auch der Frage nach, was Essgewohnheiten über unsere Gesellschaft verraten. Dazu gibt’s Buch- und Film-Tipps. Ein gelungenes Themen-Menü!

Mehr unter www.fluter.de

Letzte Möglichkeit zu gewinnen!

Spannende Preise winken den Gewinnern, die folgende Quizfrage richtig beantworten können:

Was ist Folsäure?

a)    ein Konservierungsmittel

b)    ein Farbstoff

c)    ein Vitamin

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Ich weiß, dass man Kartoffeln immer schälen sollte und grüne Stellen und Keimansätze großzügig wegschneiden/ausstechen sollte. Meine Fragen dazu: Was ist bei Ihnen mit Keimansätzen gemeint? Sind das solche Stellen, an denen Keime schon gewachsen sind?

>> Antwort <<

Sie vermuten richtig: Bei den Keimansätzen handelt es sich um die Stellen an denen Keime wachsen oder beginnen zu wachsen.

Bei Kartoffelkeimen muss man zwischen Licht- und Dunkelkeimen unterscheiden.

Dunkelkeime entstehen bei langer Lagerung im Dunkeln (wie z.B. im Keller) und weisen eine weißliche Farbe auf. Sie sind unbedenklich und können einfach entfernt werden.

Lichtkeime dagegen sind farbig (z.B. grün, violett) und entstehen bei Lagerung in hellen Räumen. Bei diesen Keimen wurden giftige Stoffe, so genannte Alkaloide (wichtigstes: Solanin) gefunden. Sie wurden zwar hauptsächlich in den Keimen und unter der Schale nachgewiesen, jedoch fand man sie auch im Inneren der Kartoffel. Generell gilt also: weisen Kartoffeln sehr große farbige Keime auf, so sollte man diese Kartoffeln wegwerfen.

Mehr Informationen rund um den richtigen Umgang mit Kartoffeln und Pellkartoffeln, steht in der ausführlichen Antwort unter www.was-wir-essen.de: Pellkartoffeln - Solanin? (CT, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Projekt „Kinder auf dem Bauernhof“

Kindern einen Tag auf einem modernen Bauernhof zu bieten – genau dazu entschieden sich zwölf Studierende der Höheren Landbauschule in Bayreuth. Bei diesem Projekt konnten sie jede Menge schulischen Stoff aus den Fächern „Marketing“ sowie „Kommunikation und Öffentlichkeitsarbeit“ in die Praxis umsetzen und intensiv an ihrer Methodenkompetenz arbeiten. Mehr über die Durchführung des gelungen Projekts und die Erfahrungen der Schule damit können Sie hier lesen:

Zum Beitrag über das Unterrichtsprojekt „Kinder auf dem Bauernhof“

Bundesweiter Jugendwettbewerb rund um Geld und Konsum

Kurz vor Weihnachten befindet sich so mancher im Konsumrausch. Andere sind froh, wenn sie Alltägliches bezahlen können. Aber: Braucht man Geld zum Glücklichsein? In-Sein und Dabei-Sein – wer manipuliert hier wen und wie? Sollten wir lieber sparen oder einfach den Wohlstand auf Pump leben? Und ist das so: Wer planen kann, ist besser dran?

Das sind die Themen, mit denen sich Jugendliche beim AWO-Wettbewerb „Ohne Moos nix los!?“ kritisch und kreativ auseinandersetzen können. Los geht’s am 4. Januar, Einsendeschluss ist der 30. Juni. Im Rahmen des „Europäischen Jahres gegen Armut und soziale Ausgrenzung 2010“ möchte die AWO damit zusammen mit Partnern die finanzielle Bildung von Schülerinnen und Schülern in den Fokus rücken.

Infos, Material und Anmeldung: www.awo-schuelerwettbewerb.org

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Europa: Immer weniger Menschen sterben an Krebs
Forscher führen Rückgang vor allem auf den geringeren Alkohol- und Tabakkonsum zurück.


| Ernährung
Festliche Braten
Zubereitungstipps für große Fleischstücke


| Ernährung von Kids & Teens
Irrtümer rund um Allergien
Ziegen- oder Stutenmilch schützen Babys vor Allergien


| Ernährung von Kids & Teens
Dicke Kinder: Schon als Babys zu viel Eiweiß?
Stillen oder eiweißarme Flaschennahrung schützen vor Übergewicht


| Ernährung | Ernährungsbildung | Gentechnologie | Unterrichtshilfen
Lebensmittel von morgen
Mit Schülern diskutieren - Anregungen auf www.aid-macht-schule.de


| Ernährung von Kids & Teens | Bewegung
Schlanke Kids toben draußen
Mindestens drei Stunden Aktivität im Freien pro Woche regulieren kindliches Gewicht


| Verbraucherschutz | Lebensmittelrecht | Lebensmittelkennzeichnung | Lebensmittel aus ökologischem Landbau
Online - Abstimmung über neues Bio-Logo der EU
Neues Logo verpflichtend für alle vorverpackten biologischen Erzeugnisse


| Lebensmittelhygiene
Fisch für das Fest richtig aufbewahren
Im Kühlschrank hält sich frischer Fisch 1 bis 2 Tage - alternativ kann er auch eingefroren werden.


| Lebensmittelsicherheit | Schadstoffe | Unterrichtshilfen
Cadmium in Lebensmitteln
BfR-Broschüre zeigt am Beispiel des Schwermetalls, wie ein Risiko bewertet wird

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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