TALKING FOOD - Newsletter Nr. 204 - Das Missverständnis vom gesunden Schokoei - Online-Dossier Schulverpflegung - Saisonrätsel für den Unterricht - - Last Call: Schülerquiz - Frage der Woche - „Grüne Berufe“ im Fokus - Presseschau vom 15.04.2010

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Spektakuläre neue Entdeckungen und Forschungsergebnisse überfluten uns tagtäglich. „Ist Schokolade jetzt gesund oder doch eher nicht?“ Dies und mehr verrät der aid infodienst in seiner „kleinen Frühlingsgeschichte“.

Das Online-Dossier Schulverpflegung ist frisch aktualisiert und gibt zahlreiche Tipps und Hilfen für die praktische Umsetzung an der Schule.

Ein beliebtes Highlight für den Unterricht im Frühling: unsere Saisonrätsel sind frisch überarbeitet. Sie stehen für Auflockerung und Rätselspaß im Unterricht - viel Spaß damit!

Letzte Gewinnmöglichkeit bietet das Schülerquiz für den Monat April, wer sich mit Bio-Eiern auskennt, dem winkt ein interessanter Preis.

In der Frage der Woche recherchierte das was-wir-essen-Team, ob faule Obststellen rausgeschnitten werden können oder nicht, ob das bei allen Obstsorten wohl gleich ist?

aid-macht-schule.de stellt „grüne Berufe“ in den Fokus und bietet jungen Menschen mit Interesse an Pflanzen und Tieren damit eine gute Perspektive für die Zukunft.


Wie immer bieten wir Aktuelles rund um die Ernährung, Veranstaltungstipps und Presseschau. Besuchen Sie uns regelmäßig auf www.talkingfood.de oder nutzen Sie unsere online Services wie RSS-Feeds, Klipfolio, twitter, dynamische Lesezeichen oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

PS1: Twittern sie mit uns und bleiben up-to-date unter: www.twitter.com/talkingfood

• Das Missverständnis vom gesunden Schokoei
• Online-Dossier Schulverpflegung
• Saisonrätsel für den Unterricht
• Last Call: Talking Food Schülerquiz April 2010
• Frage der Woche: "Kann man bei Obst faule Stellen einfach herausschneiden oder sollte man es lieber entsorgen?“
• Ausbildung
• Aktuelles aus der Presseschau

Oder: welche Informationen sind wirklich hilfreich?

(aid) Schokolade mindert das Risiko von Herzerkrankungen, vor allem Sorten mit hohem Kakaoanteil – das verspricht eine Pressemeldung der deutschen und europäischen Gesellschaften für Kardiologie. Bei genauer Betrachtung entpuppt sich die Studie als irrelevant für deutsche Durchschnittsverbraucher.

Warum? Das lässt sich auf aid.de nachlesen. Dort gibt es jetzt eine „kleine Frühlingsgeschichte“ über den Umgang mit Zahlen, Studien und Informationen ...

www.aid.de

Aktuell informiert

Planen Sie gerade die Einführung einer
Mittagsverpflegung an Ihrer Schule? Oder wollen Sie herausfinden, wie Sie das bestehende Angebot noch verbessern können? In beiden Fällen können Sie sich in unserem frisch aktualisierten und erweiterten Online-Dossier informieren. Dort haben wir Hintergrundinfos, wichtige Ansprechpartner und Hilfen für die praktische Umsetzung zusammengetragen. Auch ein Blick in unsere Termintipps lohnt sich. Hier sind zahlreiche Workshops, Seminare und Tagungen rund um das Thema Schulverpflegung zu finden.

    Online-Dossier Schulverpflegung

    Termintipps
 

Obst und Gemüse im Frühling, Sommer, Herbst und Winter

Mitte April ist es wieder soweit: Die Spargelsaison startet! Spätestens jetzt wird auch kulinarisch der Frühling einläutet. So wie Spargel und Erdbeeren zum Frühling gehören, so hat jede Jahreszeit ihre leckeren Besonderheiten. Mit den Talking Food-Saisonrätseln können Schüler/-innen deshalb ihr Wissen über saisonale Lebensmittel auf die Probe stellen. Die Frage-Folien stehen als PDF zum kostenlosen Download zur Verfügung und sind durch eine kommentierte Auflösung ergänzt.

    Wer wird Lebensmittel-Millionär: Obst und Gemüse im Frühling (PDF)

    Weitere Rätsel und Spiele für den Unterricht

 

Letzte Möglichkeit zu gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im April lautet:

An welcher Stempel-Ziffer erkennst du ein Bio-Ei?

  a) 3

  b) 1

  c) 0

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Suche.

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Teilnehmen können Schülerinnen und Schüler bis 25 Jahre. Interessante Preise warten. Viel Glück!

 

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Kann man faule (nicht schimmelige) Stellen aus Obst großzügig herausschneiden, oder ist das Obst dadurch gesundheitsschädlich und man sollte es lieber entsorgen?

 

>> Antwort <<

Es kommt auf die Frucht und auf die Größe der faulen Stelle an. Pauschal läßt sich die Frage so nicht beantworten. Bei angefaultem Obst können sich Schimmelpilzgifte (so genannte Mykotoxine) bilden. Ein derartiges Schimmelpilzgift ist Patulin. Laut Verbraucherinformationssystem Bayern ist Patulin in etwa 40 % der braunfaulen Stellen von Äpfeln nachweisbar. Patulin kann bei Äpfeln aber praktisch nicht aus dem Befallsherd herauswandern.
Wenn Sie also auf Nummer sicher gehen möchten, sollten Sie verfaultes Gemüse und Obst lieber entsorgen. Nur bei Äpfeln reicht es, die faulige Stelle großzügig zu entfernen.

Weitere Informationen zu anderem Obst und Gemüse, steht in der ausführlichen Antwort unter www.was-wir-essen.de: Obst: Faule Stellen herausschneiden?

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

 

 

„Grüne Berufe“ im Fokus

Mit der Wahl des Ausbildungsplatzes stellen Schulabgänger wichtige Weichen für ihre berufliche Zukunft. Gut ist es, wenn der gewählte Beruf Zukunftschancen hat und den Interessen und Neigungen des Auszubildenden entspricht. Jungen Menschen, die Spaß am Umgang mit Pflanzen und Tieren haben, bietet die Agrar- und Ernährungsbranche gute Perspektiven.

Mehr dazu auf www.aid-macht-schule.de

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit | Ernährung
Dioxine im Fettgewebe von Schweinen
Wissenschaftler von der Ludwig-Maximilians-Universität München sowie dem Helmholtz Zentrum München untersuchten, inwieweit Dioxinrückstände im Schweinefett mit der Belastung des Futters in Verbindung stehen


| Ernährung
Missverständnis von der gesunden Schokolade
Positive Wirkung auf die Gesundheit ist stark dosisabhängig







| Verbraucherschutz | Veranstaltungen | Ernährung
Abgehängt und allein gelassen: Herausforderung Ernährungsarmut
Tagungsband zur 30. Jahrestagung der Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten (AGEV), die in Kooperation mit dem aid infodienst stattfand, widmet sich in drei Themenblöcken der Frage, wie Ernährungsarmut gesamtgesellschaftlich begegnet werden kann


| Gentechnologie | Ernährung
Konventionell schlägt Gentechnik
Salzresistenter Maishybrid an der Universität Gießen gezüchtet


| Gentechnologie | Ernährung
Österreich zieht Studie zu gentechnisch verändertem Mais zurück
Die Langzeitdaten seien fehlerhaft und widersprüchlich


| Lebensmittelhygiene | Ernährungsbildung | Ernährung
Lebensmittel richtig Auftauen - wie geht‘s ?
Neben der korrekten Gefrierlagerung hat die Art und Weise des Auftauens einen wesentlichen Einfluss auf die Qualität der Lebensmittel


| Verbraucherschutz | Lebensmittelrecht
Wie Verbraucherschützer den Verbraucher entmündigen
Kontroverse Stimmen vom 23. Lebensmittelrechtstag


| Verbraucherschutz | Veranstaltungen | Ernährung
Abgehängt und allein gelassen: Herausforderung Ernährungsarmut
Tagungsband zur 30. Jahrestagung der Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten (AGEV), die in Kooperation mit dem aid infodienst stattfand, widmet sich in drei Themenblöcken der Frage, wie Ernährungsarmut gesamtgesellschaftlich begegnet werden kann


| Ernährungsbildung
Nachhaltige Landwirtschaft als Studiengang
Den Bachelorstudiengang gibt es an der Hochschule Rhein-Waal in Kleve zum Wintersemester 2010/2011 jetzt auch in Englisch


| Ernährungsbildung | Ernährung
Biodiversität und Ernährung
Bis zum 15. Juni für den Förderpreis Ernährungskultur der Uni Kassel bewerben

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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