TALKING FOOD - Newsletter Nr. 211 – Kurzfilm-Wettbewerb - Schülerquiz & Gewinner - Voting - Frage der Woche - Saisonkalender mit Rezeptideen - Fit für die Küche - Lernort Schulgarten - Themenpark Schulverpflegung - Presseschau vom 05.08.2010

EDITORIAL

 

Liebe Newsletterleserin, lieber Newsletterleser!

Spannende Informationen rund um gesunde Ernährung und Lebensmittel für Lernende und Lehrende bietet diese aktuelle Newsletterausgabe.

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!
 
Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold

 

PS: Twittern Sie schon mit uns unter: www.twitter.com/talkingfood ?

 

• Kurzfilm-Wettbewerb: Thema Klima
• Talking Food Schülerquiz des Monats August
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Probierst du gerne neue Gerichte im Urlaub?
• Frage der Woche: Was ist der Unterschied zwischen Back- und Streichmargarine?
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Neues Rezept: Gemüsepizza
• Fit für die Küche
• Lernort Schulgarten
• Veranstaltung vormerken
• Aktuelles aus der Presseschau

Filmworkshop mit Profi zu gewinnen

Der Erfolg von youtube zeigt's: Filme faszinieren! Je überraschender die Pointe und je fantasievoller die Darstellung, desto besser. Im Rahmen seiner Klimawandel-Schulaktion ruft der Verein CARE Deutschland-Luxemburg jetzt Schulklassen dazu auf, sich gegen den Klimawandel zu engagieren. Die Aufgabe: einen Kurzfilm zu drehen, der Gleichaltrigen kreativ und verständlich zeigt, was der Klimawandel ist und was wir alle dagegen tun können. Daneben bietet die Aktion interessantes Material für Schulen.

Mehr Infos

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im August lautet:

Wo sind die Preise für Lebensmittel am höchsten?
a) Spanien
b) Deutschland
c) Norwegen


Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Suche.
Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Teilnehmen können Schülerinnen und Schüler bis 25 Jahre.

Interessante Preise warten! Viel Glück!

 

Herzlichen Glückwunsch

Im Juli wollten wir folgendes wissen:

Was ist eine Vinaigrette?

a) Käsesorte
b) Salatdressing
c) exotische Frucht

Die richtige Antwort war Lösung b).
Eine Vinaigrette ist eine Salatsoße. Sie hat ihren Namen vom französischen Begriff für Essig (vinaigre). So ein Dressing lässt sich leicht selbst machen: dafür wird Essig mit Salz und Pfeffer verrührt, bis alles gelöst ist. Danach kommt etwas Öl dazu. Jetzt nur noch kräftig umrühren, fertig! Wer will, kann statt Essig Zitronensaft nehmen und das Ganze noch mit Gewürzen, Kräutern, Senf oder anderen Zutaten verfeinern.
 
Der Gewinner ist jetzt online hier zu finden und erhält seinen Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

 

Voting: Deine Stimme zählt

Urlaub bedeutet nicht nur Zeit für sich zu haben, sondern viele nutzen die Gelegenheit und Verreisen. Hierbei kann man nicht nur neue Freunde oder fremde Kulturen kennenlernen, sondern auch auf dem Teller Neues entdecken. Uns interessiert:


Probierst du im Urlaub gerne neue Lebensmittel und Gerichte?
- Ja, ich bin immer neugierig!
- Manchmal, wenn es nicht zu fremd ist.
- Auf Neues hab ich keine Lust.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und leckere Backrezepte finden!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<
Was ist der Unterschied zwischen Back- und Streichmargarine?

>> Antwort <<
(aid) – Der Unterschied zwischen Back- und Streichmargarine liegt in der Konsistenz und in der Zusammensetzung. Backmargarine ist in der Regel etwas härter und enthält einen höheren Anteil gesättigter Fettsäuren und weniger ungesättigte Fettsäuren.
 
Weitere Informationen zur Verwendung von unterschiedlichen Margarinesorten stehen in der ausführlichen Antwort „Gibt es Unterschiede bei Margarine?“ der www.was-wir-essen.de - Experten nachzulesen.

 
Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Frisch, knackig und preiswert im August

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest Du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann Dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt Dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:
Bataviasalat, Eichblattsalat, Eisbergsalat , Endiviensalat, Kopfsalat, Lollo rossa, L. Bionda, Löwenzahn, Radicchio, Auberginen, Bleich-/Staudensellerie, Blumenkohl, Busch-, Stangenbohnen, Broccoli, Spargelkohl , Champignons, Chinakohl, Dicke Bohnen, Einlegegurken, grüne Erbsen, Fenchel, Kartoffeln, Kohlrabi, Kürbis, Mangold, Möhren, Paprika, Pastinaken, Porree/Lauch, Postelein, Radieschen, Rettich, Salatgurken, Tomaten, Zuckermais, Zucchini, Zwiebeln

Obst:
Wasser-/Zuckermelonen, Weintrauben, Äpfel, Aprikosen, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, süße und saure Kirschen, Mirabellen/Renekloden, Pfirsiche/Nektarinen, Pflaumen/Zwetschen, Preiselbeeren; nur Import: Bananen, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr gibt es im aid-medienshop.de!

 

Lecker für die Schulverpflegung – und fürs Essen mit Freunden

Pizza kommt immer an – und sie ist leicht gemacht. Diesen Monat gibt’s deshalb ein leckeres Pizza-Rezept, vom DGE-Projekt „Schule+Essen=Note 1“ zur Verfügung gestellt. Mit viel frischem Gemüse eignet es sich prima für den Einsatz in der Schulverpflegung. Die Zutaten sind für 10 Personen angegeben und lassen sich leicht hochrechnen.

Zum Rezept

Weitere Rezepte
 

 

Wie lagert Kopfsalat am besten?

Nichts geht in der warmen Jahreszeit über einen knackigen, grünen Salat. Er erfrischt, ist gesund und spart Kalorien. Außerdem ist er schnell gemacht. Salatfans hätten am liebsten einen nicht enden wollenden Vorrat in ihrem Kühlschrank. Aber ist das wertvolle Grün da überhaupt richtig aufgehoben? Das verrät aid macht Schule ...

Zum Beitrag

Das gibt's im August und September zu tun!

Ob zum Genießen oder Haltbarmachen: In den nächsten Wochen warten zahlreiche Leckereien aus dem Garten auf ihren Einsatz. Daneben wird bei anhaltender Hitze auch das Wässern im wieder zum Thema. aid macht Schule verrät, was jetzt im Schulgarten alles ansteht.

Zum Beitrag

Messe hogatec mit Themenpark Schulverpflegung

Anbieter von Außer-Haus-Verpflegung, Schulleiter/-innen, Lehrkräfte, Eltern und Küchenleiter/-innen können sich auf der hogatec im Themenpark Schulverpflegung über Schulessen informieren. Die Messe findet vom 12. bis 15. September 2010 in Düsseldorf statt.

www.hogatec.de

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung von Kids & Teens
Kurze und eindeutige Infos für gesunde Babys
Aufkleber des Netzwerks "Gesund ins Leben"


| Ernährung | Ernährung von Kids & Teens | Veranstaltungen
Mensa, Messe und mehr
Themenpark Schulverpflegung auf der hogatec 2010


| Ernährung
Typ-2-Diabetiker erkranken offenbar häufiger an Krebs
Stoffwechselstörung löst vermutlich im Körper Vorgänge aus, die die Entstehung einiger Krebsarten begünstigen.


| Ernährung | Lebensmittelkennzeichnung
Clean Label im Aufwind
Was ist natürlich? - Darüber haben Verbraucher und Lebensmittelindustrie unterschiedliche Ansichten


| Ernährung
An apple a day...
Können Apfelpolyphenole das Darmkrebsrisiko senken?


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit | Lebensmittelhygiene | Ernährung
Gezapfte Getränke im Hygiene-Test
Hessisches Landeslabor hat 65 Proben untersucht, fast jede dritte wurde beanstandet


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung
Jeder Zweite versteht die Verpackungsangaben nicht
Vor allem Ältere und Menschen mit einfacher Schulbildung finden Angaben auf dem Etikett wenig verständlich.


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Informationen über Pflanzenschutzmitteln erreichen Verbraucher nicht
Bundesinstitut für Risikobewertung veröffentlicht Studie zur Wahrnehmung von Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Geht doch! Ersatz für Azo-Farbstoffe
Hersteller setzen zunehmend auf natürliche Farben

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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