TALKING FOOD - Newsletter Nr. 212 – Dossier Gesundheitsförderung in der Schule - Schulen auf "EssKurs" - Last Call: Schülerquiz - Frage der Woche: Reifegrad grüner Bohnen? – Naturwissenschaften entdecken – Fit für die Küche - Presseschau vom 19.08.2010

EDITORIAL

 

Liebe Newsletterleserin, lieber Newsletterleser!

Spannende Informationen rund um gesunde Ernährung und Lebensmittel für Lernende und Lehrende bietet diese aktuelle Newsletterausgabe.

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!
 
Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold

 

PS: Twittern Sie schon mit uns unter: www.twitter.com/talkingfood ?

 

• Gesundheitsförderung in der Schule
• Schulen auf "EssKurs"
• Last Call: Talking Food Schülerquiz August 2010
• Frage der Woche: Hat der Reifegrad eines Gemüses Einfluss auf den Gesundheitswert?“
• Naturwissenschaften entdecken!
• Fit für die Küche
• Aktuelles aus der Presseschau

Talking Food informiert mit neuem Dossier

Das Schulleben bietet viele Möglichkeiten und Ansatzpunkte zur Gesundheitsförderung. Lehrkräfte, Jugendliche, Angestellte - sie alle verbringen viel (Lebens)Zeit in der Schule. Grund genug, diesen Raum nachhaltig gesundheitsförderlich zu gestalten.

Talking Food hat dazu eine Reihe interessanter Programme, Angebote und Internetadressen zu diesen Themen zusammengetragen:

•     Überregionale Angebote
•     Unterricht und Schulleben verbinden
•     Gut essen, gut lernen: Schulverpflegung
•     Literatur-Tipps
•     Angebote in den Bundesländern

Zum Dossier

 

Zur Rubrik „Gesunde Schule“

 

 

Aktionsprogramm für bessere Schulverpflegung geht in die 4. Runde

Mit Beginn des neuen Schuljahres geht's bereits zum vierten Mal für niedersächsische „Schulen auf Esskurs“. Im Rahmen des Aktionsprogramms der Verbraucherzentrale haben sich Lehrer, Schüler und Küchenpersonal wieder mit kreativen Konzepten beworben, um das Mittagessen in ihren Schulmensen zu verbessern.

Weiterlesen auf aid macht Schule

Dossier „Schulverpflegung“ von Talking Food

 

 

Letzte Möglichkeit zu gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im August lautet:

Wo sind die Preise für Lebensmittel am höchsten?
a) Spanien
b) Deutschland
c) Norwegen


Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Suche.
Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Teilnehmen können Schülerinnen und Schüler bis 25 Jahre.

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<
Hat der Reifegrad eines Gemüses (z. B. Bohnen) Einfluss auf den Gesundheitswert?

>> Antwort <<
(aid) – Wenn man „Reife" gleichsetzt mit dem Zustand der abgeschlossenen Frucht- oder Samenreife, erreichen viele Gemüse wie Salat, Kohl oder Spinat diesen Zustand gar nicht - und trotzdem sind sie gesund. Der Reifegrad lässt also - vor allem bei Gemüse - keine direkten Rückschlüsse auf dessen Gesundheitswert zu.
Das heißt, auch „unreifes" Gemüse - grüne Bohnen eingeschlossen - kann gesund sein. Frische grüne Bohnen sind, wie auch andere (ausgereifte) Hülsenfrüchte, sehr wertvoll für die gesunde Ernährung. Sie haben wenig Kalorien, aber jede Menge Protein, Vitamine und Ballaststoffe.

Weitere Informationen über Gemüse, stehen in der ausführlichen Antwort unter www.was-wir-essen.de: Gesundheitswert grüner Bohnen.

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

 

Abschlusskonferenz in Bonn

Nach fünfjähriger Laufzeit lädt das Projekt „Naturwissenschaften entdecken“ von Schulen ans Netz e. V. zur feierlichen Abschlussveranstaltung nach Bonn ein. Auf der Veranstaltung am 24.09.2010 stellen Lehrkräfte im Projekt entwickelte und erfolgreich erprobte Unterrichtsmaterialien vor und berichten über die Zusammenarbeit mit Kolleginnen und Kollegen.

Infos und Anmeldung

Welche Speisefette und -öle eignen sich wofür?

Ob zum Braten, Backen, Frittieren oder für den Salat: Speiseöle und -fette sind wichtige Helfer in der Küche. Aber welche Unterschiede gibt es und welches Fett eignet sich wofür? Das verrät aid macht Schule ...

Zum Beitrag

Talking Food Ernährungswissen

Fettbewusst essen: Den versteckten Fetten auf der Spur

Fette - (Ge)wichtige Nährstoffe: Die Zusammensetzung macht's!

 

 

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Immer weniger Obst und Gemüse im Einkaufskorb
Gesunkene Nachfrage teilweise auf knappes Angebot und gestiegene Preise zurückzuführen.


| Ernährung von Kids & Teens
Gesund ins Leben - Netzwerk Junge Familien
Neuer Höfunkbeitrag auf www.aid.de informiert über das Netzwerk.


| Veranstaltungen | Ernährung von Kids & Teens
Schulmilch - Absatz lässt zu wünschen übrig
Wer macht was zum 11. Weltschulmilchtag?


| Ernährung
Basmati-Reis im Test
Häufig zu viel Fremdreis und muffiger Geruch


| Ernährung
So gelingt selbstgemachte Marmelade
Ohne viel Aufwand lässt sich leicht eine köstliche Marmelade zubereiten


| Ernährung
Demenz: Vitamin E senkt vermutlich das Risiko
Studie: Durch Vitamine-E-reiche Ernährung ließ sich Demenzrisiko um bis zu 24 % verringern


| Ernährung
Kefir und Buttermilch sorgen für Erfrischung
Die kalorienarme Getränke enthalten Protein, Mineralstoffe und Vitamine


| Ernährung | Lebensmittelsicherheit | Schadstoffe | Verbraucherschutz
Aroniabeeren in kleinen Mengen unbedenklich
Gesundheitliche Vorteile überwiegen


| Ernährung
Zitronenmelisse im Trend
Ein Multitalent für die Küche


| Verbraucherschutz | Ernährung
Wem gehört der Brokkoli?
Biopatente - Gefahr für die Artenvielfalt?


| Ernährung
Zusammenhang zwischen Schlafdauer und Körpergewicht?
Aktuelle epidemiologische Befunde und deren praktische Relevanz


| Ernährung
Gute und günstige Lebensmittel jetzt einfrieren
Schnäppchen für den Winter macht man jetzt!


| Ernährung
Typ-2-Diabetiker erkranken offenbar häufiger an Krebs
Stoffwechselstörung löst vermutlich im Körper Vorgänge aus, die die Entstehung einiger Krebsarten begünstigen.


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit | Lebensmittelhygiene
Zu viele Keime in Sprossen und Mischsalaten
Lieber selber waschen!


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung
Jeder Zweite versteht die Verpackungsangaben nicht
Vor allem Ältere und Menschen mit einfacher Schulbildung finden Angaben auf dem Etikett wenig verständlich.


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Rückruf für Wassereis "Alaska Boy" und "Long Stick"
Vereinzelt Verunreinigung mit Schimmelpilzen festgestellt worden


| Lebensmittelsicherheit | Verbraucherschutz
Keine Gefährdung durch verpacktes Fleisch
Cholesterinoxidationsprodukte (COP) nehmen Verbraucher über alle cholesterinhaltige Lebensmittel auf


| Verbraucherschutz | Schadstoffe
Pflanzenschutzmittel - Rückstände
Verbraucher wissen zu wenig


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit
Informationen über Pflanzenschutzmitteln erreichen Verbraucher nicht
Bundesinstitut für Risikobewertung veröffentlicht Studie zur Wahrnehmung von Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln


| Unterrichtshilfen
Obst und Gemüse nach der Ernte
aid-Heft informiert über Frische, Qualität und Sicherheit

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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