TALKING FOOD - Newsletter Nr. 139 - Lehrerspecial: Sommer, Sonne, Salmonellen? - KINDERLEICHT: freche Früchtchen - Schülerquiz - Expertenforen - aid-macht-schule.de: Salutogenese - Presseschau vom 16.08.2007

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Vorstellen möchten wir zuerst unseren Neuzugang in der „Besser essen. Mehr bewegen“-Familie: die abenteuerlustige Gurke Larry und die pfiffige Tomate Bob. Sie bereichern das Programm von „Deutschland bewegt sich“ und begeistern kleine und große Gäste. Ein Besuch von „KINDERLEICHT on tour!“ lohnt also umso mehr!

In dem ersten Bundesland hat die Schule schon wieder begonnen und damit setzen wir auch unsere Serie „Gesunde Schule“ fort. Der hygienische Umgang mit Lebensmitteln in der Schule bei Schul- oder Klassenfesten steht hier im Mittelpunkt und versüßt den frühen Schulanfang hoffentlich für so manchen.

aid-macht-schule.de verrät, was hinter dem komplizierten Begriff „Salutogenese“ steckt und was das mit Gesundheitsförderung und der Ottawa-Charta zu tun hat.

Das Schülerrätsel geht für diesen Monat in die letzte Runde: Menschen mit Gartenerfahrung sind hier klar im Vorteil;-) Interessante Gewinne laden ein zum miträtseln!

Wie lange sind eigentlich gekochte Eier haltbar? Diese Frage haben die Experten von was-wir-essen.de näher erforscht und geben wie immer kompetent Antwort.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten - wie immer - Veranstaltungstipps und Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!
 

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

 

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold {at} talkingfood.de

• JETZT NEU! Lehrerspecial: Sommer, Sonne, Salmonellen?
• Freche Früchtchen
• Last Call: Talking Food Schülerquiz August 2007
• Frage der Woche: Wie lange halten sich gekochte Eier?
• Chancen statt Risiken – Salutogenese in der Schule
• Aktuelles aus der Presseschau

Schutz durch hygienischen Umgang mit Lebensmitteln

Sommerzeit ist Partyzeit – in der Schule werden Schulfeste gefeiert, es wird gemeinsam gegessen. Die warmen Temperaturen kommen Erregern von Lebensmittelinfektionen entgegen, sie vermehren sich besonders rasch. Es gilt also, extra sorgfältig und hygienisch mit Speisen umzugehen.

Die Serie Gesunde Schule wird diesen Monat mit einem weiteren Hygienebeitrag fortgesetzt. Im ersten Teil lag unser Schwerpunkt bei der persönlichen Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln, dieser Aspekt wird mit dem neuen Beitrag ergänzt um die Fragestellungen: richtig Kühlhalten vom Einkauf bis zum Verzehr, Kühlschrankhygiene, welche Lebensmittel sind besonders heikel?  

Wer mehr den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln erfahren möchte, findet unseren neuen Beitrag hier:

Teil 2: Lehrerspecial - Sommer, Sonne, Salmonellen?
Schutz durch hygienischen Umgang mit Lebensmitteln

Teil 1: Hygieneregeln: Besser als jede Vitamintablette!
Persönliche Hygieneregeln schützen vor Infektionen

 

Die VeggieTales gehen als Partner des DGF mit KINDERLEICHT auf Tour

Mit Bob, der pfiffigen Tomate, und der abenteuerlustigen Gurke Larry hat „KINDERLEICHT on tour“ Zuwachs bekommen! Bei der Kampagne des Bundesernährungsministeriums und im Rahmen von „Deutschland bewegt sich“ mischen die VeggieTales kräftig mit, drehen am Glücksrad und lösen knifflige Rätsel. Erste sehr erfolgreiche Geh-Versuche haben Bob und Larry bereits beim Tourstop in Duisburg gemacht.

Die VeggieTales (Gemüse-Geschichten) sind Figuren, die seit vielen Jahren in den USA nicht nur bei Kindern eine absolute Erfolgsstory erleben. Sie stehen für Werte wie Freundschaft, Ehrlichkeit und Zuverlässigkeit und machen Appetit auf leckeres, gesundes Essen. Eine gute Portion Bewegung, so etwas wie die Lizenz zum Austoben, haben Bob und Larry ebenfalls im Gepäck.

Nun werden sie in Deutschland das KINDERLEICHT-Thema „Besser essen. Mehr bewegen“ begleiten – als fester Partner des Deutschen Gesundheitsfernsehens (DGF), das bereits die Städtetour begleitet und ab 2008 eine Kinder-Dauer-Serie auf ihrem Sender dazu startet. Auch der KI.KA, der Kinderkanal von ARD und ZDF, wird demnächst Veggie-Musikclips mit deutschen Texten ausstrahlen.

KINDERLEICHT-Tourplan

Tourbilder

Mehr zu den VeggieTales, Spiele und Ausmalbilder

Letzte Möglichkeit zu gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im August lautet:

Wie wachsen Linsen?

a)    unter der Erde

b)    an Bäumen

c)    an Rankpflanzen

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die google-Bildersuche.

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Wie lange halten sich gekochte Eier?

 

>> Antwort <<

Gekochte Eier halten sich, wenn sie nicht abgeschreckt werden, bei Raumtemperatur einen Monat. Wichtig ist, dass die Eier nicht abgeschreckt wurden, denn durch das Abschrecken können Bakterien in das Ei gelangen und sich dort vermehren. Dies gilt natürlich auch, wenn die Eierschale beim Kochen geplatzt oder gerissen ist. Hartgekochte Eier, die beschädigt sind und aufbewahrt werden sollen, lagert man am besten im Kühlschrank für maximal 1 -2 Tage. (CJM)

Weitere Informationen zum Eierkochen gibt es in der ausführlichen Antwort auf www.was-wir-essen.de: Haltbarkeit von Eiern

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im neuen Forum für Jugendliche.

Diesmal in der Didaktik-Reihe: Salutogenese

Der salutogenetische Ansatz ist heute eine wichtige Basis der Gesundheitsförderung. Auch im Bildungsbereich ist der Begriff „Salutogenese“  allgegenwärtig. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Konzept? Der neue Beitrag in der Didaktik-Reihe auf aid macht Schule gibt einen kompakten und verständlichen Überblick. Ein kurzer Blick in die Praxis macht das Thema greifbar. Und wer es gerne noch ausführlicher hätte, findet in der Linksammlung Stoff zum Weiterlesen! (AF)

Zum Beitrag „Salutogenese in der Schule“

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Süßstoffe - süß und sicher
Beim üblichen Gebrauch von Süßstoff sind keine gesundheitlichen Gefahren zu befürchten.


| Ernährung
Übergewichtige werden leichter krank
Chronisch entzündetes Fettgewebe als Hauptursache für Endotheldysfunktion, Fettstoffwechselstörungen, Insulinresistenz oder Glucoseintoleranz. Sie enden in Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herzinfarkt und Schlaganfall. Auch Dickdarmkrebs kommt bei Übergewichtigen häufig vor.


| Ernährung von Kids & Teens
Mittagsverpflegung in Kitas mangelhaft
Zu viel Fleisch, zu wenig Fisch


| Ernährung von Kids & Teens
Bakterien regulieren Immunfunktion
Probiotika vermindern allergische bedingte Hauterkrankungen bei Kleinkindern.


| Ernährungsbildung
(Mit)essen, lehren und lernen
Karteisystem "Über Milchpiraten und Limokönige" als flexible Arbeitshilfe zur Förderung eines gesunden Essverhaltens.


| Gentechnologie
Kabinett billigt Novelle des Gentechnikrechts
Vorgelegter Entwurf bietet der konventionell und ökologisch wirtschaftenden Landwirtschaft ein hohes Schutzniveau


| Gentechnologie
Chancen der Gentechnik nutzen
Novelle des Gentechnikrechts bringt Erleichterung für die Forschung


| Gentechnologie
Gentechnik: Nachbesserungen gefordert
Verbraucherzentrale Bundesverband: Schutz der gentechnikfreien Landwirtschaft und Wahlfreiheit der Verbraucher nicht sichergestellt.


| Lebensmittel aus ökologischem Landbau
Bio-Lebensmittel - Fragen und Antworten
Kostenloser aid-Flyer als praktische Entscheidungshilfe


| Lebensmittelsicherheit
Jahresbericht "Lebensmittel- und Futtermittel- Überwachung 2006"
Risikoorientierte Kontrollen in Baden-Württemberg haben sich bewährt - Verstöße mit möglicher gesundheitlicher Gefährdung nur in Einzelfällen festgestellt worden.


| Lebensmittelsicherheit
Guarkernmehl mit Dioxin belastet
Erste Laborergebnisse der baden-württembergischen Lebensmittelüberwachung bestätigen die Verunreinigung eines Verdickungsmittels mit Pentachlorphenol (PCP) und Dioxin - keine Gesundheitsgefahr für den Verbraucher.


| Verbraucherschutz
ÖKO-TEST XXL-Packungen
Öko-Test kommt zu dem Urteil: Groß, größer - am teuersten


| Veranstaltungen
Weiterbildung für mehr Ernährungskompetenz
Fachtagung "Food Literacy" geht im November aufgrund der positiven Resonanz in die zweite Runde.


| Veranstaltungen
Symposium Bewegungs(t)räume
Macht Platz! - Mehr Bewegungsräume für Kinder im kommunalen Umfeld - Symposium am 26./27. November 2007 in Hannover

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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