TALKING FOOD - Newsletter Nr. 146 - Kreuzworträtsel für den Unterricht - Schülerquiz - Frage der Woche - Voting - Saisonkalender - Rezept - Medientip - aid-macht-schule.de - Presseschau vom 06.12.2007

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Die Adventszeit hat begonnen mit ihren typischen Leckereien: selbst gemachte Plätzchen, leckerer Stollen und köstlich duftender Früchtepunsch verlocken zum Ausspannen und Genießen bei Kerzenschein und einem guten Buch.

Natürlich interessiert uns zu dieser Jahreszeit besonders, wer die Tradition der selbstgebackenen Plätzchen für sich entdeckt hat. Daher widmet sich unser Voting diesen Monat der Frage nach den selbst gebackenen Plätzchen. Wem hier noch ein passendes Rezept fehlt, auch dem sei geholfen mit einem leckeren Rezept für süße Weihnachtshäppchen.

Für die Fans des Rätsel- und Knobelspaßes haben wir diesen Monat wieder einiges zu bieten: Beim Schülerrätsel dreht sich diesen Monat alles um Zimt. Außerdem versprechen neue Schülerrätsel eine spannende Unterrichtsstunde in der Vorweihnachtszeit. Selbstverständlich sind die Gewinner des Schülerrätsels aus dem letzten Monat online. Wir sagen: Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner!

Die Adventszeit macht auch bei den Ernährungsexperten von was-wir-essen.de nicht halt. Nüsse und Schimmelsporen galt es hier genauer zu untersuchen und Empfehlungen auszusprechen.

Wer angesichts der Obst- und Gemüsevielfalt im Supermarkt eine Orientierung sucht, der findet im Saisontipp diesen Monat Empfehlungen zu winterlichem und preiswerten Obst und Gemüse.

aid-macht-schule.de gibt im aktuellen Beitrag „Landwirtschaft im Unterricht“ einen Überblick über didaktische aid-Medien, mit denen Landwirtschaft und Umwelt ins Klassenzimmer geholt werden können. Unser Medientipp zum BodyCheck zeigt alltagsnah und ganzheitlich, wie Essen & Trinken, die Verdauung, verschiedene Nährstoffe und die Bedeutung von Esskultur spannend im Unterricht thematisiert werden kann.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten Veranstaltungstipps und Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food up-to-date zu bleiben!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold@talkingfood.de

• Neues Unterrichtsrätsel: Thema Lebensmittelkennzeichnung
• Talking Food Schülerquiz des Monats Dezember
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Nüssen mit Schimmelspuren unbedenklich?
• Voting zu „Weihnachtsgebäck“
• SAISONTIPP: Obst und Gemüse
• Neues Rezept: Süße Weihnachtshäppchen
• BodyCheck Teil 2: Dem Essen auf der Spur!
• Landwirtschaft im Unterricht
• Aktuelles aus der Presseschau

Kreuzworträtsel für den Unterricht

„Wer lesen kann, ist klar im Vorteil.“ Diese Binsenweisheit hat auch beim Einkaufen große Bedeutung. Denn ein kritischer Blick aufs Etikett verrät zwar nicht alles, aber schon sehr viel über ein Produkt. Die grundlegenden Kennzeichnungselemente stehen deshalb im Mittelpunkt unseres neuen Talking Food-Kreuzworträtsels.

Das Kreuzworträtsel eignet sich zur Auflockerung und zum Abfragen erarbeiteter Inhalte für konkrete Unterrichtseinheiten zur Lebensmittelkennzeichnung sowie für den breiten Bereich Verbraucherkompetenz. Sie können es mit SchülerInnen der Sekundarstufen oder in Berufsfachschulen einsetzen. Das Rätsel mit Lösungen gibt es hier als Kopiervorlage im PDF-Format zum kostenlosen Download:

Kreuzworträtsel „Lebensmittelkennzeichnung“ (PDF)

Weitere Spiele und Rätsel für den Unterricht

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Dezember lautet:

Durch welchen natürlichen Inhaltsstoff ist Zimt 2006 in die Diskussion geraten?

a)    Cumin

b)    Cumarin

c)    Kurkuma

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

 

Herzlichen Glückwunsch

Im November wollten wir folgendes wissen:

Wofür steht die Abkürzung GVO?

a) Gentechnisch veränderter Organismus

b) Genetisch verbessertes Obst

c) Genetik-Vereinigung Ost

Die richtige Antwort war a).

Mit der Abkürzung GVO sind gentechnisch veränderte Organismen gemeint. Manchmal wird dafür auch die englische Abkürzung „gmo“ für genetically modified organism verwendet. Ein Beispiel dafür ist so genannter Bt-Mais. Ihm werden Gene eingesetzt, die die Produktion eines bestimmten Schädlingsgiftes bewirken. Das macht den Mais widerstandsfähiger.

Die Gewinner sind online hier zu finden und werden per Mail informiert!

 

 

Ein Service von www.was-wir-essen.de /aid infodienst

>> Frage <<

Ist der Verzehr von Nüssen mit Schimmelspuren auf der Schale unbedenklich?

>> Antwort <<

Nüsse, die Schimmelspuren aufweisen, sollten keinesfalls gegessen werden. Denn es ist sehr wahrscheinlich, dass der Schimmelpilz – wenn auch für das Auge nicht immer sichtbar – bereits durch die Schale in das Innere vorgedrungen ist. Manche Schimmelpilze bilden Aflatoxine, die zu erheblichen gesundheitlichen Schäden führen können. Da diese Giftstoffe in der Regel hitzestabil sind, lassen sie sich auch durch Kochen, Backen oder Braten nicht entfernen. ( JP, CJM).

Weitere Informationen über Nüsse gibt es in der ausführlichen Antwort auf www.was-wir-essen.de: Ist der Verzehr von Nüssen mit Schimmelspuren unbedenklich?

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren: Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Deine Stimme zählt

Leckere Düfte durchziehen in der Adventszeit die Küchen und Wohnungen. Wir wollen von Euch wissen, wie cool ihr traditionelles Weihnachtsgebäck findet und vor allem, ob ihr dieses Jahr selbst weches backt? Wir sind gespannt auf eure Votes!

Votingfrage:

Willst du dieses Jahr selbst Plätzchen backen?

• Ja, auf jeden Fall.
• Ich hab's schon vor. Mal sehen, ob ich dazu komme.
• Nein, dazu hab ich keine Lust.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und direkt die Ergebnisse ansehen!

Frisch, knackig und preiswert im Dezember

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:

Feldsalat, Champignons, Chinakohl, Chicoree, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Porree/Lauch, Rosenkohl, Rote Bete, Rote Rüben, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Steckrüben, Weißkohl, Spitzkohl, Wirsing, Zwiebeln

Obst:

Walnüsse, Haselnüsse, Esskastanien, Äpfel, nur Import: Ananas, Apfelsinen, Avocados, Bananen, Clementinen/Satsumas, Grapefruits, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr findest Du hier (PDF-Download)!

Leckere Geschenkideen zum Advent

Je kälter es wird, desto mehr Lichterketten und Kerzen kommen überall zum Vorschein – eine gemütliche Atmosphäre, ideal zum Backen und Genießen! Deshalb haben wir uns diesmal Rezepte für süße Weihnachtshäppchen aus Hafer für Sie und euch ausgedacht: Haferflockenplätzchen und Hafer-Sesam-Kugeln. Schnell gemacht, toll zum Verschenken und lecker. Da bleibt anschließend noch genügend Zeit für einen netten Winterspaziergang. Wir wünschen gutes Gelingen!

Zu den Rezepten

Neue didaktische DVD des aid erschienen

Das Essen im Internat stößt bei Nils und seinen Freunden auf wenig Begeisterung. Auf der Suche nach dem Grund dafür beschäftigen sie sich mit dem Geschmackssinn, unterschiedlichen Essgewohnheiten, Esskultur und dem Essen als soziale Angelegenheit. Ob die Freunde erkennen, dass eine leckere Mahlzeit nicht nur vom Rezept abhängt?

Schon diese eine von insgesamt vier Film-Rahmenhandlungen zeigt, dass die didaktische DVD BodyCheck nicht das Thema „gesunde Ernährung“ in den Unterricht bringt. Stattdessen geht es in vier Filmen alltagsnah und ganzheitlich ums Essen & Trinken, die Verdauung, verschiedene Nährstoffe und die Bedeutung von Esskultur. Umfangreiches, darauf abgestimmtes Material dient der Vertiefung und lässt sich flexibel einsetzen. Dieser Beitrag auf aid macht Schule zeigt ausführlich, was die DVD mit ihren Filmen, Arbeitsblättern, Grafiken, Hintergrundinfos, didaktischen Hinweisen und einzeln abrufbaren Erklärsequenzen alles für Ihren Unterricht bietet! (AF)

Zum Beitrag „BodyCheck“

Da steckt mehr dahinter!

Wie wird BSE übertragen? Welche Funktion hat die Erde unter unseren Füßen für das Ökosystem und was läuft eigentlich im Wald so ab? Egal ob in Biologie, Erdkunde, Chemie oder Sozialkunde – landwirtschaftliche Themen sind an vielen Stellen Teil der Lehrpläne.

Passend dazu hat der aid eine neue CD-ROM für die Sekundarstufen I und II zusammengestellt, die neun verschiedene Unterrichtseinheiten zu Landwirtschaft enthält. Das Schulportal aid macht Schule gibt Ihnen mit einem aktuellen Beitrag einen Überblick über didaktische aid-Medien, mit denen Sie Landwirtschaft und Umwelt ins Klassenzimmer holen können.

Zum Beitrag auf www.aid-macht-schule.de

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Weihnachtsgebäck für Allergiker
In der Rubrik "Ernährungsinfos" auf was-wir-essen.de finden Allergiker Tipps und Rezepte für eine unbeschwerte Adventszeit.


| Ernährung
Fastfood: Dem Verzehr folgt oft ein schlechtes Gewissen
Vor allem Frauen und ältere Menschen versuchen sich auch im Fastfood-Restaurang gesund zu ernähren.


| Ernährung von Kids & Teens
Zum Nikolaus: Ein Stiefel mit gesunden Leckereien
Frisches Obst sowie getrocknetes Obst und Nüsse sind gesunde Alternativen für den Nikolausteller.


| Ernährungsbildung
Die Küche kommt ins Klassenzimmer
Neuer Hörfunkbeitrag auf www.aid.de zum aid-Ernährungsführerschein.


| Gentechnologie
Soja-Produkte: Verunreinigungen mit gentechnisch verändertem Soja
Zahl der Verstöße gegen Gentechnik-Kennzeichnung gering - jedes 4. Soja-Produkt enthält Spuren von gentechnisch veränderten Sojabohnen


| Lebensmittelhygiene
Krankheiten aus der Küche
Hygiene schützt vor Noroviren & Co.


| Lebensmittelkennzeichnung
Obst und Gemüse: Neue Kennzeichnungspflicht
Ab Januar 2008 Angabe des Ursprungslandes bei allen Obst und Gemüsearten


| Schadstoffe
Bitterschokolade im Test
Viele "gute" Tafeln sind auch günstig


| Schadstoffe
Test: Cumarin in Zimt
Ceylon-Zimt im Vorteil


| Vogelgrippe
Vogelgrippe: Neue Verordnung schreibt Aufstallungspflicht fest
Aufstallungsgebot gilt grundsätzlich bundesweit und ohne zeitliche Begrenzung.


| Veranstaltungen
Wettbewerb Jugend testet
Teilnehmer des Wettbewerbs nehmen Produkte kritisch unter die Lupe - Anmeldeschluss bis 31.12.2007 verlängert


| Unterrichtshilfen
In Lebensmitteln unerwünscht
Neue aid-Unterrichtseinheit zu Rückständen von Pflanzenschutzmitteln

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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