TALKING FOOD - Newsletter Nr. 162 - Schulfruchtprogramm - Schülerquiz - Frage der Woche -Voting - Saisonkalender - Kochrezept vom 5 am Tag-Wettbewerb - aid-macht-schule.de: Wann ist Unterricht gut? - Presseschau vom 07.08.2008

EDITORIAL

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

In den ersten Bundesländern neigen sich die Sommerferien schon dem Ende zu. Da gilt es, die getankte Energie für die nächsten Wochen gut zu konservieren, damit das neue Schuljahr mit Schwung gestartet und weitergeführt werden kann.

Kann Sie die Idee des Schulfruchtprogramms begeistern und möchten Sie darüber mehr erfahren? Unser Newsletter berichet über viel Wissenswertes dazu.

In unserem Schülerrätsel für den Monat August geht es um Nährstoffverluste beim Garen, wer also mitmachen möchte, der recherchiert schon mal dazu auf unserer Homepage. Die Gewinner des letzten Monats stehen übrigens auch schon fest!

Der aktuelle Saisonkalender gibt Tipps zum günstigen Einkauf und das leckere Gewinnerrezept von „5 am Tag“ macht zudem direkt Appetit! In unserem Monatsvoting dreht sich alles um Vitamine und Mineralstoffe - wir sind gespannt auf die Votes!

„Gibt es eigentlich noch andere Calciumlieferanten als Milchprodukte?“ war die Frage an die Ernährungsexperten von was-wir-essen.de - und natürlich hatten sie eine Antwort parat.

Wann Unterricht gut ist, ist die aktuelle Fragestellung der sich unsere Kollegen von aid-macht-schule.de in ihrem neuen Beitrag widmen.


Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- unsere Veranstaltungstipps und die Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS-Feeds, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food up-to-date zu bleiben!

Wir wünschen viele interessante Anregungen und neue Erkenntnisse!

Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold{at}talkingfood.de

• Ein Schulfruchtprogramm für Deutschland
• Talking Food Schülerquiz des Monats August
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz
• Frage der Woche: Welche Lebensmittel - außer Milchprodukten - sind besonders calciumreich?
• Voting zu „Vitamin- und Mineralstoffpräparaten?“
• SAISONTIPP: Obst- und Gemüse
• Rezept aus „5 am Tag“-Wettbewerb
• aid-macht-schule.de: Wann ist Unterricht gut?
• Aktuelles aus der Presseschau

aid-Fachartikel im August als kostenloser Download

Die Einführung von Verhältnispräventionsmaßnahmen, die nachhaltig zu einem gesundheitsfördernden Ernährungsverhalten führen, wird aktuell auf verschiedenen politischen Ebenen diskutiert. Einer der zentralen Punkte ist die Förderung des Obst- und Gemüseverzehrs von Kindern und Jugendlichen durch die Einführung eines nationalen Schulfruchtprogramms.

Ein Titelbeitrag der aktuellen Ausgabe von „Ernährung im Fokus“ (8/08) bietet einen Überblick über die Erfahrungen, die mit Schulfruchtprogrammen bereits vorliegen. Lesen Sie außerdem, wie diese sinnvolle Maßnahme auch in Deutschland eingeführt werden könnte. Der Beitrag kann im August als Leseprobe kostenlos heruntergeladen werden.

Zur aktuellen-Ausgabe von „Ernährung im Fokus!“

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im August lautet:

Bei welcher Garmethode gibt es die höchsten Verluste an Nährstoffen?

a) Kochen
b) Dünsten
c) Dämpfen

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Herzlichen Glückwunsch

Im Juli wollten wir folgendes wissen:

Welches Gas ist kein Treibhausgas?

a) CO2
b) Helium
c) Methan

Die richtige Antwort war Lösung b).

Helium ist ein Edelgas. Zu den Treibhausgasen gehören zum Beispiel diese sechs Gruppen, die auch das Kyoto-Protokoll zur Verringerung von Emissionen umfasst: Kohlendioxid (CO2), Methan (CH4), Distickstoffoxid (Lachgas, N2O), teilhalogenierte und perfluorierte Fluorkohlenwasserstoffe (H-FKW/HFCs) und Schwefelhexafluorid (SF6).   

Die Gewinner sind jetzt online hier zu finden und werden per Mail informiert!

Ein Service von www.was-wir-essen.de / aid infodienst

>> Frage <<

Welche Lebensmittel - außer Milchprodukten - sind besonders calciumreich?


>> Antwort <<

Calciumreich sind neben allen Milchprodukten (Milch, Joghurt, Käse, etc.) folgende Lebensmittel:

• calciumreiches Mineralwasser (mehr als 150 mg Ca/l, siehe Etikett)
  
  
• calciumreiches Gemüse (z.B. Brokkoli, Fenchel, Grünkohl und Porree) und Obst (z.B. Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren)
  
  
• Reisdrink, Sojadrink, Sojajoghurt, Sojapudding und Haferdrink, wenn sie mit Calcium angereichert sind
  
  
• Hülsenfrüchte z.B. weiße Bohnen, Kichererbsen, Tofu
  
  
• Sesam, Mandeln, Haselnüsse etc.

Mehr über eine gute Calciumversorgung ist auf www.was-wir-essen.de zu finden in der ausführlichen Antwort
„Welche Lebensmittel - außer Milchprodukten - sind besonders calciumreich?“ (CT, CJM).

Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren:
Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugendliche.

Deine Stimme zählt

Die Vielfalt an Obst und Gemüse ist in den Sommermonaten wirklich riesig - da dürfte die ausreichende Versorgung mit Vitaminen oder Mineralstoffen gar nicht so schwierig sein. Doch dem ein oder anderen reicht dies nicht aus und er nimmt zusätzlich Vitamine oder Mineralstoffe ein. Wie haltet Ihr es damit? Wir sind gespannt auf eure Votes!

Votingfrage:

Greifst du zu extra Vitaminen oder Mineralstoffen (Tabletten, Brausepulver)?

• Nein, warum sollte ich?
  
  
• Manchmal.
  
  
• Ja, regelmäßig.
  

Hier kannst du deine Stimme abgeben und direkt die Ergebnisse ansehen!

Frisch, knackig und preiswert im August

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt dir, welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und besonders preiswert ist.

Salat und Gemüse:

Bataviasalat, Eichblattsalat, Eisbergsalat , Endiviensalat, Kopfsalat, Lollo rossa, L. Bionda, Löwenzahn, Radicchio, Auberginen, Bleich-/Staudensellerie, Blumenkohl, Busch-, Stangenbohnen, Broccoli, Spargelkohl , Champignons, Chinakohl, Dicke Bohnen, Einlegegurken, grüne Erbsen, Fenchel, Kartoffeln, Kohlrabi, Kürbis, Mangold, Möhren, Paprika, Pastinaken, Porree/Lauch, Postelein, Radieschen, Rettich, Salatgurken, Tomaten, Zuckermais, Zucchini, Zwiebeln

Obst:

Wasser-/Zuckermelonen, Weintrauben, Äpfel, Aprikosen, Birnen, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, süße und saure Kirschen, Mirabellen/Renekloden, Pfirsiche/Nektarinen, Pflaumen/Zwetschen, Preiselbeeren; nur Import: Bananen, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr findest Du hier (PDF-Download)!   

Neue Kochidee gefällig? Das leckere Gewinnerrezept „Spaghettini mit Gemüsebolognese – fünferlei!“ vom „5 am Tag“-Wettbewerb findest du im nächsten Beitrag!

Spaghettini mit Gemüsebolognese – fünferlei!

Selber kochen zahlt sich aus. Diese Erfahrung durfte auch Familie Pehl aus Lehrberg machen. Ihre Spaghettini mit Gemüsebolognese gehörten zu einem von drei Gewinner-Rezepten beim „5 am Tag“-Familienrezeptwettbewerb. Als Hauptpreis erwartete sie ein exklusives Event: ein Kochworkshop in Johann Lafers Kochschule „Table D’Or“. An dieser Stelle präsentieren wir in diesem und in den nächsten beiden Monaten alle drei Gewinnerrezepte – zum Nachkochen und Genießen.

Zum aktuellen Rezept des Monats

Weitere Rezepte auf www.talkingfood.de
 
Außerdem neu: leckere Durstlöscher. Die Gewinner-Getränke von Limited Edition, dem Wettbewerb der Verbraucherzentralen zur Mach-Bar-Tour.

Kernpunkte guten Unterrichts

Geht man nach den Argumenten einiger Bildungsreformer, dann haben Faktoren wie der soziodemographische Hintergrund der Schüler/-innen, die Struktur des Schulbezirks, das Schulprogramm und die Schulorganisation maßgeblichen Einfluss auf die Unterrichtsqualität. Doch so wichtig gute Rahmenbedingen auch sind, ein entscheidender Einflussfaktor darf nicht vergessen werden: Das Unterrichten selbst. aid macht Schule nennt wichtige Kernpunkte und stellt einen aktuellen Fachartikel zum Thema vor.

Zum Beitrag

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Ernährung
Proviant bei Wandertouren
Leichte Kost für die Rast


| Ernährung
Schützen Omega - 3 - Fettsäuren vor Augenerkrankung?
Studie: Wer mindestens 2-mal wöchentlich Fisch isst, kann die Wahrscheinlichkeit an Makuladegeneration zu erkranken um ein Drittel reduzieren.


| Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Du sollst nicht naschen
Irrtümer der traditionellen Ernährungserziehung


| Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Iss den Teller leer!
Irrtümer der traditionellen Ernährungserziehung


| Unterrichtshilfen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Mach mit, koch mit, iss mit!
Neues Entdecker- und Mitmachposter zur aid-Ernährungspyramide enthält viele Ideen rund ums Essen, Trinken und Bewegung.


| Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens
Aktion "Trinkfit - mach mit!"
Mit der Aktion "Trinkfit - mach mit!" sollen Kinder in Schulen zum gesunden Trinken motiviert werden.


| Gentechnologie
Gentechnik: Nicht zugelassen, aber toleriert?
EU will Spureneinträge von gentechnisch veränderten Organismen erlauben


| Lebensmittelhygiene | Ernährung
Brot-Tipps zum sommerlichen Schimmelschutz
Vorbeugen mit Essigeffekt und Tiefkühlung


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelkennzeichnung | Lebensmittelhygiene
Ungeeignete Grillware im Handel
Gepökeltes gehört nicht auf den Rost


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit
Ergebnisse der Lebensmittel- überwachung in 2007
Experten verweisen auf risikoorientierte Probennahme


| Schadstoffe | Ernährung
Sommer, Sonne, Grillmeister
Wie wird das Grillen zum Vergnügen?


| Verbraucherschutz | Lebensmittelsicherheit
Sicherheit von Lebensmitteln in der EU
Über das RASFF-System können EU-Mitgliedstaaten schnell und wirksam Informationen über Lebens- und Futtermittel austauschen, die die Gesundheit der Bevölkerung gefährden könnten.


| Veranstaltungen
Startschuss zur Aktion "Brunch auf dem Bauernhof"
77 Naturparkhöfe in Baden-Württemberg sind Gastgeber für ausgiebiges Frühstück - gleichzeitig erhalten Besucher Einblick in das Leben auf einem Bauernhof


| Veranstaltungen
Ernährungsaspekte bei Rheuma und Osteoporose
Auf dem 12. Niedersächsisches Ernährungsforum Hannover 2008 werden akutelle Aspekte aus Wissenschaft und Beratungspraxis zum Thema Rheuma und Osteoporose diskutiert.


| Unterrichtshilfen | Ernährungsbildung
Komm raus auf den Bauernhof!
Neues aid-Heft für Grundschulkinder veranschaulicht das Leben auf einem landwirtschaftlichen Betrieb.

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www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

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Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
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Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
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Andrea Fenner, Kaiserslautern
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Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


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