TALKING FOOD - Newsletter Nr. 172 - Expertenchat: Abnehmen - Schülerquiz & Gewinner - Frage der Woche - Voting - Saisonkalender - Kochrezept - Presseschau vom 08.01.2009

Liebe Schülerinnen und Schüler!
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer!
Sehr geehrte Multiplikatorinnen und Multiplikatoren!

Wir wünschen allen Newsletterabonnenten ein glückliches, gesundes und erfolgreiches Neues Jahr, in dem jede ihre oder jeder seine Wünsche und Ziele erfolgreich in Angriff nehmen und umsetzen kann.

Zu diesen Wünschen zählt bei vielen Mitmenschen - ob Kind, Jugendlicher oder Bestager - zunehmend auch ein gesundes Wohlfühlgewicht. Die Ratschläge hierzu sind vielfältig, doch nicht immer von dauerhaftem Erfolg gekrönt. Viele übergewichtige Erwachsene blicken dabei auf vielfältige Diäten seit ihrer Jugend zurück. Dazu muss es nicht kommen, wenn schon frühzeitig die Weichen zu einer Ernährungsumstellung richtig gestellt werden. Unsere Leitartikel helfen hierbei sowohl Jugendlichen als auch Lehrern dieses Thema aufs richtige Gleis zu stellen. Parallel bieten unsere Kollegen nächste Woche unter www.was-wir-essen-chat.de schnellen Rat für ungeklärte Abnehm-Fragen.

Im Monatsvoting steht Abnehmen durch mehr Alltagsbewegung hoch im Kurs. Wir sind gespannt auf deine bzw. Ihre Votes!

Im Neuen Jahr startet auch jeden Monat ein Schülerquiz mit interessanten Gewinnen. Wer sich mit exotischen Früchten auskennt ist klar im Vorteil, alle anderen recherchieren in unserem Saisontipp die richtige Lösung. Einen herzlichen Glückwunsch an dieser Stelle auch an die Gewinner des Dezemberquizes.

Die Ernährungsexperten von was-wir-essen.de sind der Frage auf den Grund gegangen, wieso eine warme Mahlzeit empfehlenswert ist.

Der Saisontipp für Obst und Gemüse im Januar zeigt, was gerade Saison hat bzw. welche heimische Lagerware zur Zeit gut zu bekommen ist. Ergänzt wir der Saisontipp mit einem Rezeptvorschlag vom Sternekoch Johann Lafer.

Aktuelles rund um die Ernährung bieten -wie immer- Veranstaltungstipps und Presseschau. Nutzen Sie die neuen Techniken RSS-Feeds, dynamische Lesezeichen, Klipfolio oder Google Alerts, um mit Talking Food tagesaktuell up-to-date zu sein!



Für das Talkingfood-Team
Christof Meinhold
meinhold{at}talkingfood.de

• Mit Experten im Chat
• Talking Food Schülerquiz des Monats Januar
• Auflösung: Talking Food Schülerquiz Dezember
• Frage der Woche: Warum ist eine warme Mahlzeit pro Tag zu empfehlen?
• „Nimmst du Treppe oder Aufzug?“
• SAISONTIPP: Obst und Gemüse
• Rezept von Johann Lafer
• Aktuelles aus der Presseschau

Thema: „Abnehmen – aber wie?“

Viele fühlen sich zu dick oder bringen tatsächlich ein paar Pfunde zu viel auf die Waage. Erfolgreiches Abnehmen ist jedoch nicht so einfach. Fragen rund ums Gewicht beantworten zwei Expertinnen der aid-Verbraucherseite was-wir-essen.de vom 12. bis 15. Januar 2009 im Chat "Abnehmen - aber wie?". Jeweils zwischen 11 und 13 Uhr gibt es innerhalb weniger Minuten eine Antwort auf eure und Ihre Fragen, ohne Registrierung oder Anmeldung! Auch nach der Chat-Woche sind alle Beiträge nachzulesen. Jederzeit geöffnet sind die Foren auf was-wir-essen.de – zum Nachfragen, Nachlesen und Austauschen.

Mehr auf was-wir-essen.de

• www.was-wir-essen-chat.de
  
  
• Expertenforum „Ernährung von Jugendlichen“
  
  
• Diskussionsforen
  
  
• Body-Check
  
  

Passende Texte auf talkingfood.de

• Schülertext: Findest du dich zu dick?
  
  
• Lehrer-Special: Mit der Trend-Diät zur Traumfigur?
  
  

Rätseln, recherchieren und gewinnen!

Die Quizfrage für Schüler im Januar lautet:

Welches Obst zählt zu den exotischen Früchten?

a)    Birne
b)    Apfel
c)    Banane

Hilfe für die Antwort bietet die Talking Food-Datenbank oder die Talking Food-Presseschau

Die Antwort kann wie immer hier direkt online abgegeben werden!

Interessante Preise warten! Viel Glück!

Herzlichen Glückwunsch

Im Dezember wollten wir folgendes wissen:

Welches Gemüse hat jetzt keine Saison?

a) Grünkohl
b) Buschbohnen
c) Steckrüben

Die richtige Antwort war Lösung b).

Buschbohnen gibt es zwar zum Teil noch bis in den Herbst hinein aus heimischem Angebot, sie zählen aber eher zu den deutschen Sommergemüsearten. Grünkohl und Steckrüben sind dagegen klassische Winterarten, die auch im Dezember noch aus deutschem Freilandanbau stammen können.

Die Gewinner sind jetzt online hier zu finden und erhalten Ihren Preis in den nächsten Tagen per Post zugesandt!

Ein Service von www.was-wir-essen.de/aid infodienst

>> Frage <<

Warum ist eine warme Mahlzeit pro Tag zu empfehlen?


>> Antwort <<

Wer täglich eine warme Mahlzeit zu sich nimmt, bringt mehr Abwechslung auf den Speiseplan und kann so den Körper am besten mit allen Nährstoffen versorgen. Bei unseren Essgewohnheiten bestehen die „kalten" Speisen üblicherweise aus belegten Broten. Wenn man sich ausschließlich davon ernährt, würde das Gemüse fehlen. Zum Ausgleich kann das Butterbrot mit ausreichend Rohkost und Salat kombiniert werden. Allerdings sind einige Nährstoffe vom Körper besser zu verwerten, wenn die Lebensmittel in irgendeiner Form erhitzt wurden.

Die ausführlichen Antwort der www.was-wir-essen.de-Ernährungsexperten ist hier zu finden: „Warum ist eine warme Mahlzeit wichtig?“ (MG, CJM).


Weitere Fragen zur gesunden Ernährung beantworten die was-wir-essen.de-Experten in den Foren:
Sie fragen - aid antwortet oder im Forum für Jugenliche.

Voting: Deine Stimme zählt

Lästige Pfunde sind meist zum Jahresanfang Anlass für vielfältige Abnehmversuche. Am erfolgreichsten erscheinen eine dauerhafte Ernährungsumstellung und mehr Bewegung. Hierbei zählen nicht nur sportliche Aktivitäten, auch die Alltagsbewegung leistet einen wichtigen Beitrag zur Erhöhung des Energieverbrauches. Wer nutzt diesen Effekt? Wir sind gespannt auf eure Votes!

Votingfrage:

Wenn du die Wahl hast, benutzt du dann die Treppe oder den Aufzug?

• Ich benutze meistens die Treppe.
• Ich benutze meistens den Fahrstuhl.
• Ich benutze beides oft.

Hier kannst du deine Stimme abgeben und direkt die Ergebnisse ansehen!

Frisch, knackig und preiswert im Januar

(TAF) Für besonders knackiges, frisches und preiswertes Obst und Gemüse solltest du auf Ware zurückgreifen, die gerade Saison hat bzw. heimische Ware, die gut gelagert werden kann. Dabei helfen kann dir unser aktueller Saisontipp. Dieser zeigt dir welches Obst und Gemüse gerade Saison hat und daher preiswert sein sollte.

Salat und Gemüse:
Feldsalat/Rapunzel, Bleich-/Staudensellerie, Champignons, Chicorée, Chinakohl, Grünkohl, Kartoffeln, Möhren, Porree, Rosenkohl, Rote Bete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerieknollen, Steckrüben, Spitzkohl, Weißkohl, Zwiebeln

Obst:
Äpfel, Walnüsse, Haselnüsse, Esskastanien; nur Import: Ananas, Apfelsinen, Avocados, Bananen, Clementinen/Satsumas, Grapefruits, Kiwis, Zitronen

Einen Saisonkalender für das ganze Jahr findest du hier (PDF-Download)! 

Eine weitere Kochidee vom Sternekoch Johann Lafer gefällig? Den leckeren Überraschungswirsing gibt es im nächsten Beitrag!

Überraschungswirsing mit würzigen Tomaten und Bandnudeln

Wer Familie oder Freunde überraschen möchte, liegt mit diesem Rezept von Starkoch Johann Lafer genau richtig. Was verbirgt sich wohl in den geheimnisvollen Wirsingkugeln, mögen die Gäste fragen? Einfach probieren und genießen. Schmeckt natürlich auch ohne Gäste. Guten Appetit!

 

 

 

Zum Rezept

Weitere Rezepte

Eine Übersicht aller Presseschautexte finden Sie auch auf unserer Homepage in der Rubrik Presseschau:

| Bewegung | Ernährung
Abnehmen mit Verstand
Aufgepasst bei Light-Produkten - Sport nach Feierabend einplanen - Gemüse und Obst gegen Heißhunger griffbereit haben


| Bewegung | Ernährung
Normalgewichtige Männer in der Minderheit
DGE-Ernährungsbericht 2008 bestätigt Verbreitung von Übergewicht und Adipositas


| Ernährung
Keimlingszucht auf der Fensterbank
Gesund durch den Winter


| Ernährung von Kids & Teens
Mehr Gemüse und Obst für die Kurzen
DGE-Ernährungsbericht 2008 nimmt Essverhalten von Kleinkindern unter die Lupe.


| Verbraucherschutz | Schadstoffe | Lebensmittelsicherheit | Lebensmittelkennzeichnung
Nüsse und Kastanien unter der Lupe
LAVES-Lebensmittelinstitut Braunschweig untersucht Nüsse und Kastanien: Schwermetallgehalte liegen deutlich unter den Richtwerten - Maronen häufig von Schimmel befallen


| Verbraucherschutz | Lebensmittelkennzeichnung | Ernährung
Bessere Lebensmittel- Kennzeichnung für Allergiker
Neue Pflicht zur Kennzeichnung von „Weichtieren“ und „Lupinen“ auf Lebensmitteln


| Veranstaltungen | Ernährungsbildung | Ernährung von Kids & Teens | Ernährung
Gesunde Ernährung genießen
Sonderschau des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz auf der Internationalen Grünen Woche vom 16. bis 25. Januar 2009


| Unterrichtshilfen | Ernährung
Alles über Eier
aid-Heft gibt kompletten Überblick über Eigenschaften, Verwendungsmöglichkeiten und Kennzeichnung von Eiern.

aid infodienst
Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V.
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Tel. 0228 8499-0
www.talkingfood.de

mit Förderung durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages.

Vereinsregister (Reg.-Nr.: 2240) beim Amtsgericht Bonn

Geschäftsführender Vorstand: Dr. Margareta Büning-Fesel


Chefredaktion:
Dr. Wiltrud Groß-Steinberg (v. i. S. d. P.),
aid infodienst Telefon 0228 8499-163
Email: presse@talkingfood.de

Redaktion:
Christof Meinhold, Köln
Email: meinhold@talkingfood.de

Andrea Fenner, Kaiserslautern
Email: fenner@talkingfood.de


Autorinnen und Autoren:
Andrea Fenner (AF), Kaiserslautern
Dr. Maike Groeneveld (MG), Bonn
Christof Meinhold (CJM), Köln


aid infodienst - Wissen in Bestform
Ob Landwirtschaft, Lebensmittel oder Ernährung: Der aid infodienst bereitet Informationen aus Wissenschaft und Praxis verständlich auf, informiert umfassend, schnell und das seit mehr als 60 Jahren. Der aid infodienst ist ein gemeinnütziger Verein, der mit öffentlichen Mitteln gefördert wird. Er kann daher frei von Werbung und kommerziellen Interessen arbeiten.